新蔡潤記魚旦粉麵 (Closed)

昨天都去民華，今日去到門口想轉吓。卒之走左去新蔡潤記， 一坐低就極似係會中招， 點解門口麵檔咁少蒸氣嘅？叫左牛腩米，芥蘭，魚皮。碗牛腩湯好大碗囉，好少牛腩，好少米粉。牛腩切得好細條，凍的，係需要用熱湯浸吓才可吃，米粉有軟有硬，好奇怪，似熟非熟， 卒之明白麵檔冇蒸氣的結果，同咁大碗熱湯的用途。芥蘭好細碟，煮到黄晒，其實只有兩條芥蘭剪斷，20元，都好貴啫! 夾硬食完!真正出位嘅就係炸魚皮， 以前食嗰兩款魚皮一款係薄薄一片嘅， 一款係用厚炸粉有肉有骨一齊炸嘅(方榮記嗰種), 佢呢間用薄薄一片嘅魚皮用厚厚嘅粉漿去炸，我真係第一次見， 一片薄薄嘅魚皮炸完之後，變成一條魚咁大條，再剪碎兩條俾你， 畀返一碗你，你以為好抵，其實你畀佢呃咗 ，入邊只得兩塊平時的魚皮， 仲要萬年油炸嘅! 唔敢食。 呢位老闆真係聰明，賺到盡。一句，食唔飽，立即回馬-(民華)食多次，以後睇清楚openrice先至去試新嘢!