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2024-03-13
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Exquisite Feast ❤️Wagyu Omakase❤️👨🏻🍳🇯🇵..平時Omakase 通常都係刺身壽司為主，今次想吃得特別點，就來試試位於海港城既日式鮨店🥢 吃個日本和牛的盛宴💕，來一個不一樣的體驗。今個晚餐係由來自日本東京師傅👨🏻🍳 (郭野先生）主理，整晚為我同朋友1對2 細心烹調每款菜式，而經理 & 職員🤵🏻💁🏻♀️ 亦超貼心服務。悄悄告訴你。。【鮨 央泰】來頭不少，是東京米芝蓮一星🌟 餐廳「銀座 」的姊妹店，由創辦人及入室弟子合辦的餐廳，質素當然有水準，餐廳裝橫亦滿有日式風格，就算一張餐枱亦價值7位數😳，節日慶祝來體驗一下也不錯喔！🔸綺饗 Exquisite Feast Omakase $1780和牛套餐選用來自日本🇯🇵 北海道赤牛。前菜：🔸水雲醋物 水果蕃茄🔸慢煮北海道口岸蠔🔸春菊 配吞拿魚絲煮物：🔸北海道八爪魚 用蘿蔔慢煮4hrs 配上2走調味：新鮮芥末 & 柚子胡椒呢款係一星本店的慢煮八爪魚🐙招牌菜！先配芥末吃嚐嚐味道後，柚子胡椒更惹味。刺身：🔸蜜甘鯛 用蜜柑既油 餵魚食 (愛緩縣）🔸吞拿魚赤身 (清心縣）配紫蘇花醬油和牛：🔸北海道A5 短角赤牛 (肉眼部份
Exquisite Feast ❤️Wagyu Omakase❤️👨🏻🍳🇯🇵
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平時Omakase 通常都係刺身壽司為主，今次想吃得特別點，就來試試位於海港城既日式鮨店🥢 吃個日本和牛的盛宴💕，來一個不一樣的體驗。
今個晚餐係由來自日本東京師傅👨🏻🍳 (郭野先生）主理，整晚為我同朋友1對2 細心烹調每款菜式，而經理 & 職員🤵🏻💁🏻♀️ 亦超貼心服務。
悄悄告訴你。。【鮨 央泰】來頭不少，是東京米芝蓮一星🌟 餐廳「銀座 」的姊妹店，由創辦人及入室弟子合辦的餐廳，質素當然有水準，餐廳裝橫亦滿有日式風格，就算一張餐枱亦價值7位數😳，節日慶祝來體驗一下也不錯喔！
🔸綺饗 Exquisite Feast Omakase $1780
和牛套餐選用來自日本🇯🇵 北海道赤牛。
前菜：
🔸水雲醋物 水果蕃茄
🔸慢煮北海道口岸蠔
🔸春菊 配吞拿魚絲
煮物：
🔸北海道八爪魚 用蘿蔔慢煮4hrs
配上2走調味：新鮮芥末 & 柚子胡椒
呢款係一星本店的慢煮八爪魚🐙招牌菜！
先配芥末吃嚐嚐味道後，柚子胡椒更惹味。
刺身：
🔸蜜甘鯛 用蜜柑既油 餵魚食 (愛緩縣）
🔸吞拿魚赤身 (清心縣）配紫蘇花醬油
和牛：
🔸北海道A5 短角赤牛 (肉眼部份）
和牛tartare 配上明河、九條蔥、蘿蔔苗
🐮口腔充滿牛脂油份香，肉質柔軟嫩滑。
🔸山芋素麵 (山藥)
🍜味道更清爽健康又爽滑。
Shabu Shabu
🔸北海道A5 赤牛和牛 (西冷部份）
湯底用上 利尻昆布，愈煮愈清甜，令和牛 & 蔬菜提鮮作用。60度低溫煮，保持肉質鮮嫩程度，配酸汁同吃，滋味解膩喔！
🔸螢光魷魚茶碗蒸 配日本年糕
🦑餡料融為一體，提鮮帶咸香 更入味。
食事 -Shokuji：
🔹吉列牛 配北海道馬糞海膽
外皮炸得香脆，中間帶粉嫩💕，而內裡肉質柔軟鬆化不膩，牛脂香充斥口腔 加上馬糞海膽既清甜💛，令味道層次更豐富！再蘸點由師傅即席生磨芝麻碎，放入吉列醬汁顯得更香。
🔹 北海道A5 赤牛 煎肉眼扒
肉質鮮嫩粉嫩嫩又帶肉汁，簡單配上芝漬 & 高菜，再伴以山形縣米飯同吃又是令一種幸福感。
🔸魚湯
🔸雪之娘 士多啤梨大福
靜岡草莓大褔，如意 (意頭好）草莓🍓 甜中帶果酸，薄而煙韌的大福皮配上甜甜紅豆餡，為和牛盛宴劃上完美句號🥳！
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×××[鮨 央泰 Sushi Hisayoshi]×××
©尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
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