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2023-03-06
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來牡蠣酒場，當然要大嚐其牡蠣美食呢，我和朋友一口氣點了一大堆牡蠣料理，生蠔，吉列廣島蠔，蒜片欖油生蠔意大利麵通通被我們點下來，生蠔方面選了熊本鏡町和兵庫相生。兵庫相生屬上乘等級之一的生蠔，兵庫相生肥美飽滿，入口甜鮮爽脆，還帶點淡淡的海水味，一秒進入海洋的世界，兵庫相生讓我們回味無窮。肥滋滋的熊本鏡町直接一口吃掉，我除了爽字想不到其他形容詞來形容熊本鏡町，愛吃爽口的生蠔的話，那就吃熊本鏡町吧，真是人間一大鮮味。當晚主食蒜片欖油生蠔意大利麵蠻值得一試的，西日合併的特殊火花，相當有趣，生蠔個子也不小，渾圓肥嫩鮮得很，香辣的意大利麵彈力十足，讓人無法停下口來，欖油蒜片搭配生蠔意大利麵簡直是絕配，光回想那味道口水不斷直流。吉列廣島蠔無敵大顆，上桌時相當燙口，廣島蠔用炸的方式料理，外層炸粉酥脆爽朗，裡頭包覆著又鮮又肥的廣島蠔，一口咬下吉列廣島蠔，同時感受到炸粉的脆感，以及在嘴裡噴發的大海風情。醃帆立貝薄切擺盤用心，挺夢幻的，帆立貝本身就是超強的食材，帶淡雅的鮮味，搭配上橄欖油醃漬，三文魚子的點綴，醃帆立貝薄切嚐起來水嫩滑彈，鮮美極致，一致獲得我們的好評。胡麻油甘魚刺身切得超級厚實，新鮮度很讚，胡麻
來牡蠣酒場，當然要大嚐其牡蠣美食呢，我和朋友一口氣點了一大堆牡蠣料理，生蠔，吉列廣島蠔，蒜片欖油生蠔意大利麵通通被我們點下來，生蠔方面選了熊本鏡町和兵庫相生。
兵庫相生屬上乘等級之一的生蠔，兵庫相生肥美飽滿，入口甜鮮爽脆，還帶點淡淡的海水味，一秒進入海洋的世界，兵庫相生讓我們回味無窮。
肥滋滋的熊本鏡町直接一口吃掉，我除了爽字想不到其他形容詞來形容熊本鏡町，愛吃爽口的生蠔的話，那就吃熊本鏡町吧，真是人間一大鮮味。
當晚主食蒜片欖油生蠔意大利麵蠻值得一試的，西日合併的特殊火花，相當有趣，生蠔個子也不小，渾圓肥嫩鮮得很，香辣的意大利麵彈力十足，讓人無法停下口來，欖油蒜片搭配生蠔意大利麵簡直是絕配，光回想那味道口水不斷直流。
吉列廣島蠔無敵大顆，上桌時相當燙口，廣島蠔用炸的方式料理，外層炸粉酥脆爽朗，裡頭包覆著又鮮又肥的廣島蠔，一口咬下吉列廣島蠔，同時感受到炸粉的脆感，以及在嘴裡噴發的大海風情。
醃帆立貝薄切擺盤用心，挺夢幻的，帆立貝本身就是超強的食材，帶淡雅的鮮味，搭配上橄欖油醃漬，三文魚子的點綴，醃帆立貝薄切嚐起來水嫩滑彈，鮮美極致，一致獲得我們的好評。
胡麻油甘魚刺身切得超級厚實，新鮮度很讚，胡麻油甘魚刺身吃起來飽口彈嫩又鮮甜，魚脂香氣豐腴，實在太好吃了。油甘魚刺身加上胡麻醬，紫菜絲，洋蔥絲，芥末一起吃，為油甘魚帶來豐富的層次感。
KADOYA炸雞選用雞腿肉製作，炸雞表面薄脆沒裹上太厚炸粉，不會炸到乾巴巴，內裡雞肉幼嫩，還可以看到肉汁快要滴出來的畫面，趁熱單吃炸雞雞味濃郁，配上一旁的他他醬吃更別有一番風味。
愛吃明太子的我實在是抵不過明太子的誘惑，還是點了天婦羅明太子，牡蠣酒場的天婦羅明太子吃起來鹹度比較高，搭配蒜片欖油生蠔意大利麵吃好不滋味。若單吃的話則可享受天婦羅明太子明顯的魚子顆粒咬感，吃得津津有味。
黑豚小排肉表層烤得脆感鮮明，咬下時噴濺出的油脂夾帶著烤香，伴隨著表面鹽烤的鹹味，讓肉脂更鮮，黑豚小排肉肉質嫩彈，烤香的豚脂香，一口一口吃下去，盡是爽快滿足。
牛舌孔不可錯過牡蠣酒場的牛舌，牛舌採用厚切手法保留牛舌的彈性，然後簡單鹽燒讓牛舌最自然的肉甜的滋味在口中綻放，咀嚼後可嚐到燒烤特有香氣，富含嚼勁的口感讓人驚豔，鹹中帶香真味美。
朋友每次去居酒屋都會喝柑橘類飲品，這次也不例外，宮崎"日向夏"柑橘梳打喝起來份外清新順口，毫不死甜。至於我則嚐喝博多"甜王"草莓梳打，草莓甜度恰到好處，梳打的沁涼感相當解飽膩。
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