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2025-08-10
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同朋友喺柯士甸覓食，發現呢間隱藏喺文英街嘅西日Fusion小店。門面低調但入到去裝修幾有心思，播住輕快音樂，氣氛幾chill～ 🦪【冷盤】 • 日本生蠔 - 海水味適中，蠔肉飽滿creamy🥰 • 北海道白海膽 - 鮮甜到不得了，完全冇腥味，配上紫菜食一啖接一啖好滿足😌🐚【海鮮】 • XO醬燒帆立貝 - 自家製XO醬牛油香濃得嚟唔鹹，帶子厚肉彈牙，個汁真係想拎多塊麵包點嚟食😍• 花雕煮白貝 - 酒香清雅，白貝爽口鮮甜，一道幾出色嘅冷盤😚🦐【一品料理】 燒大虎蝦用芝士同蝦膏做汁，蝦肉爽彈，個汁濃郁得嚟唔會蓋過蝦嘅鮮，食完都要潷多兩啖汁🤭🍢【串燒三味】 雞心、雞肝、雞血管三款內臟都處理得乾淨，特別係雞肝外脆內軟似鵝肝。另外有配三色七味粉，黃色同黑色七味粉出邊都唔係成日見到，一定要試吓！🍚【主食】 • 西班牙黑豚 - 七成熟嘅無菌豬肉質粉嫩，配山葵漬同炸蒜好惹味，食落夠晒Juicy!• 雞濃湯烏冬 - 味道鮮甜得來又唔會好漏，烏冬都幾彈牙~• 燒飯團 - 外層脆卜卜，入面高菜鹹香，木魚增添香氣同鹹味，望落細細份，但其實都幾有飽足感🫡🍮【甜品】 是日甜品係佢哋自家製嘅荔枝布甸，奶
🦪【冷盤】
• 日本生蠔 - 海水味適中，蠔肉飽滿creamy🥰
• 北海道白海膽 - 鮮甜到不得了，完全冇腥味，配上紫菜食一啖接一啖好滿足😌
🐚【海鮮】
• XO醬燒帆立貝 - 自家製XO醬牛油香濃得嚟唔鹹，帶子厚肉彈牙，個汁真係想拎多塊麵包點嚟食😍
• 花雕煮白貝 - 酒香清雅，白貝爽口鮮甜，一道幾出色嘅冷盤😚
🦐【一品料理】
燒大虎蝦用芝士同蝦膏做汁，蝦肉爽彈，個汁濃郁得嚟唔會蓋過蝦嘅鮮，食完都要潷多兩啖汁🤭
🍢【串燒三味】
雞心、雞肝、雞血管三款內臟都處理得乾淨，特別係雞肝外脆內軟似鵝肝。另外有配三色七味粉，黃色同黑色七味粉出邊都唔係成日見到，一定要試吓！
🍚【主食】
• 西班牙黑豚 - 七成熟嘅無菌豬肉質粉嫩，配山葵漬同炸蒜好惹味，食落夠晒Juicy!
• 雞濃湯烏冬 - 味道鮮甜得來又唔會好漏，烏冬都幾彈牙~
• 燒飯團 - 外層脆卜卜，入面高菜鹹香，木魚增添香氣同鹹味，望落細細份，但其實都幾有飽足感🫡
🍮【甜品】
是日甜品係佢哋自家製嘅荔枝布甸，奶香滑溜，面頭嘅桂花水清香解膩，為呢餐畫上甜美句號😮💨
$598嘅tasting menu有齊海陸空，每道菜都睇得出心思。特別欣賞師傅將西式技巧融入日本食材，好似XO醬帆立貝咁，味道特別得來夠晒驚喜~佢哋仲會細心介紹每道菜，成晚食得好滿足！座位都好舒服，裝修雅致，無論同另一半、屋企人或者三五知己嚟都唔錯🫶🏻
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