JA Kitchen

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在佐敦文英街竟然有間日式私房菜，晚餐定價一位$580或$890，我們當夜試了$890的套餐，用上不少當造食材，例如有白子和北海道生蠔。印象最深刻必定是煙燻吞拿魚下巴幽奄燒，每口魚肉都充滿油脂香，帶有醬油和少許煙熏味，調味均勻。大蝦伴入蝦膏一起炒香，入口爽口又甘香。鐵板厚燒A5近江黑毛和牛肉質嫩滑，充滿油香。主食大閘蟹粉蟹肉伴三輪冷素麵也非常吸引，蟹粉和蟹肉份量不少，加點香醋更能提鮮。最後當然不少得甜品，自家製的焦糖巴斯克芝士蛋糕味道很不錯呢。