金鶴拉麵 (閩街)

Open Now

Now Closed

在佐敦官涌體育館對面，入到去好似去咗日本咁，感覺別緻高雅。品嚐麵食之外，這裡的裝潢設計都好吸引。牆壁以黑色為主調，突顯金鶴的貴氣。冰滴咖啡的裝置放在吧枱上簡單優雅。坐在吧枱仲可以看到師傅煮麵。雞白湯．拉麵 $98（黑豚、牛蒡、溏心蛋、慢煮赤雞）擺盤十分精緻，炸成一團的香脆牛蒡亦好有趣。平時食的拉麵多數都係豬骨湯或者魚湯，金鶴拉麵的湯底係用雞肉熬製。雞白湯是用日本赤雞弓、鰹魚、素菜等材料熬製。加入拉麵前用blender打滑，令湯底入口幼滑。此外，雞白湯清澈不油膩，味道香甜。慢煮赤雞十分嫩滑，好耐無食過有咁濃郁雞肉味的雞。黑豚表面用火槍烤過，入口多份香烤的惹味。加埋彈牙的拉麵成為一碗完美的拉麵。雞白湯．沾麵 $138沾麵的賣相更驚喜，濃郁的雞白湯以小火爐熱住，保持麵湯的溫度。湯底較湯麵的較濃稠一點，掛湯程度更高，味道更濃厚。配料同樣有黑豚肉、溏心蛋、慢煮赤雞。拉麵爽口彈牙。元祖煎餃子香脆的餃子皮包著富肉汁的饀料。食到最後，還有抹茶甜品。店員細心提供包裝精美的日本濕紙巾。