榕記車仔麵 (Closed)

車仔麵通常比人嘅感覺就係重口味、重味精，個湯底來來去去都係腩汁、辣汁、咖哩汁，一係就咸一係就油，但係呢到嘅湯底竟然有姬松茸蟲草花湯同胡椒豬肚湯底，而且自稱真材實料絕無味精熬製，用住家湯做車仔麵湯底真係第一次見天氣涼涼地，我就叫咗胡椒豬肚湯底驅寒暖胃一下。碗麵一黎就已經聞到好香胡椒味，而望落去都好足料，每樣餸嘅分量都好多。平時車仔麵嘅湯我係一定唔會飲嘅，但呢個就點都要試下啦！一入口就feel到胡椒嘅辣，但唔算好勁，又完全無豬肚嘅內臟味，真心唔錯嘅個湯底。車仔麵餸大部分係大路野，但都做得唔錯。我一碗叫咗蜂巢豆腐、陳皮魚蛋、魚肉春卷同白蘿蔔，另一碗都叫咗蜂巢豆腐，仲有流心丸、滷水蛋同豬軟骨。個人推介蜂巢豆腐、流心丸同豬軟骨蜂巢豆腐比起普通豆腐更加吸湯，所以湯底好叫佢就特別好味流心丸我都係第一次食，咬落外面係普通魚蛋，入面就係奶皇流沙包嘅味，幾有趣豬軟骨煮得好入味，帶少少醋酸味，十分開胃另外我都有叫到小食嘅，但對比起碗麵就較為普通，無咩特別啦