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2025-03-29
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第一次嚟尖沙咀The one嘅呢間餐廳，試試佢嘅春日會席🤩🤩前菜：醃製螺肉鮮甜清新，十分彈牙，好適合剛剛坐低就品嚐；魚子果凍同樣清甜醒胃，酸酸甜甜。刺身都好有水準：初鰹柑橘味重、加上洋蔥汁令成件事更有層次，櫻鯛薄切極之新鮮、淡淡嘅粉紅色十分吸引。煮春野菜海鮮腐皮：魚肉結實爽口，魚味濃，配搭有趣，腐皮豆味十足、嫩口，有飲豆乳嘅感覺，兩者搭配令口感層次極為豐富。鐵板燒蟶子配文也汁，彈牙嘅蟶子唔需要用濃烈嘅調味就好好食，食得出食材嘅新鮮，加上脆口露荀令襯搭唔單調。鐵板燒比目魚配蕃茄醬：番茄醬入邊有紫蘇同生蒜，層次分明；魚肉本身表面焦脆，內裡鬆軟滑身，入口就能感受到食材的新鮮和高品質，烹飪技巧也相當出色，感受到廚師花喺呢道菜嘅心思。鐵板燒美國肉眼薄燒：五成熟的牛肉包裹蔥蒜，口感極佳，蔥香清新，巧妙平衡了濃郁的牛油香氣，避免咗油膩感。
前菜：醃製螺肉鮮甜清新，十分彈牙，好適合剛剛坐低就品嚐；魚子果凍同樣清甜醒胃，酸酸甜甜。
刺身都好有水準：初鰹柑橘味重、加上洋蔥汁令成件事更有層次，櫻鯛薄切極之新鮮、淡淡嘅粉紅色十分吸引。
煮春野菜海鮮腐皮：魚肉結實爽口，魚味濃，配搭有趣，腐皮豆味十足、嫩口，有飲豆乳嘅感覺，兩者搭配令口感層次極為豐富。
鐵板燒蟶子配文也汁，彈牙嘅蟶子唔需要用濃烈嘅調味就好好食，食得出食材嘅新鮮，加上脆口露荀令襯搭唔單調。
鐵板燒比目魚配蕃茄醬：番茄醬入邊有紫蘇同生蒜，層次分明；魚肉本身表面焦脆，內裡鬆軟滑身，入口就能感受到食材的新鮮和高品質，烹飪技巧也相當出色，感受到廚師花喺呢道菜嘅心思。
鐵板燒美國肉眼薄燒：五成熟的牛肉包裹蔥蒜，口感極佳，蔥香清新，巧妙平衡了濃郁的牛油香氣，避免咗油膩感。
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