新匯聚打冷小廚 (Closed)

餐廳每碟份量都很多，連前菜份量都比出面餐廳多。前菜有花生菜脯咸菜，我最喜歡咸菜，咸度剛好，沒有渣，菜脯爽脆清甜。豆苗非常新鮮，顏色翠綠，味道清甜，夠嫰。椒鹽瀨尿蝦每隻都長過手掌，味道鮮甜，不腥而且肉都幾多，椒鹽很香口。滷水併盤必食，不過要人多才吃得完，滷水味很香不會太咸，鵝片很入味，有咬口又不羶。豆腐非常好吃，味道帶甜又滑身，跟滷水配搭很好。豬大腸軟稔易咬開，沒有異味。最驚喜是紅腸，在外面餐廳吃很多事滷水紅腸都不入味，這家是滷過的，但仍然保留到腸皮的脆身效果，很出色。