餐廳的特色料理是鐵板燒。午餐時段我們叫了廚師精選二人午餐，包括鐵板燒大蝦、銀鱈魚、鮑魚、美國頂級牛柳、愛媛縣雞扒、鐵板和牛炒飯、櫻花蝦炒飯、味噌湯、燉蛋、漬物、甜品和咖啡/茶。菜式味道非常好，而且份量十分足夠，我們最後打包了炒飯吃不完。
鐵板燒在現場有廚師即席烹調，所以坐鐵板燒枱可以欣賞到廚師的技藝，不過我們選擇了油煙味比較味海景枱。
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先說一下前菜燉蛋，我見到燉蛋的顏色比一般深色偏橙，向侍應細問之下，得知原來是用日本當地有名的蘭王蛋做食材烹煮。看上去很特別，不過吃起來分別並不大。沙律是沒有蛋黃醬，比較日式落油落醋，比較清淡的口味。
特別想highlight的是鐵板燒大蝦和頂級牛柳，口感非常出色。大蝦是鮮嫩美味，搭配上特製的醬汁，味道一流。
接下來是燒銀鱈魚和鮑魚。銀鱈魚做得很嫩滑沒有煎得太乾。
今餐最驚喜的是鮑魚，廚師選用的鮑魚非常新鮮大隻，鐵板燒起來外脆內軟，亦沒有過韌。配以適當的調味，味道平衡得剛剛好。
鐵板燒愛媛縣雞扒，這一道菜比較沒有太大特色。
牛柳肥美多汁，除了伴碟配菜之外，有三種調味料可以醺點，包括原籽芥末、粉紅岩鹽和黑胡椒。本身牛柳已經有調味，所以不用另外落太多。我們沒有加錢將主菜轉做日本A4和牛西冷，本身的牛柳已經很出色。
味噌湯做得比外面一般餐廳更加認真，除了有豆製品做湯料之外，還有新鮮蜆肉。味噌湯味道不算很鹹，但層次感豐富。
這一次的甜品有綠茶提拉米蘇和紅豆南瓜糖水。分量恰當，味道清甜。不過如果有生果就更好。
