花晨月夕
📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
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「花」晨月夕果然名不虛傳 每道菜的精緻程度都符合店名
華麗的菜品背後亦有獨特的味覺盛宴 用料絕不敷衍
這次晚餐時段到訪 選擇了Omakase Moon $1580 +10% 每道都超精致 感受得到餐廳的用心❤️
ps 是日適逢師傅比較得閒 傾多幾句巧enjoy~
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🍱 先付
▶︎ 超豐富有心思的先付~ 先是 小里芋 銀杏 落花生 龍珠果 再是香魚甘露煮 醋漬水雲 擺盤味道都非常豐富
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🫧 鯛魚·甜蝦·魚子醬
▶︎ 真鯛脆彈 甜蝦甜糯 魚子醬鮮香 紫蘇花香氣點睛
🦪 生蠔
▶︎ 大分縣大入島生蠔 爽脆海水味濃郁
🐚 象拔蚌
▶︎ 象拔蚌脆彈鮮甜 切條更有口感
🐟 鱈魚白子
▶︎ 白子開始當造啦~ creamy軟滑沒有腥味!
🦀 毛蟹·海膽
▶︎ 新鮮北海道毛蟹拆肉 搭配香甜北海道海膽 雙重滿足
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🐟 銀鱈魚朴葉燒
▶︎ 成為試新菜的第一個顧客🤣 經典朴葉味噌鄉土料理
▶︎ 銀鱈魚皮脆肉juicy 搭配甜鹹味噌 很是特別
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🍣 深海池魚 (油香豐富微脆彈)
🍣 帆立貝 (鮮甜而口感緊實 不錯!)
🍣 白三文魚 (罕少見到的白三文魚超有嚼
🍣 金目鯛 (金目鯛口感軟糯 炙燒後香氣濃郁)
🍣 地蛤 (加入貝類湯汁更為鮮甜)
🍣 煙燻鰤魚 (煙燻後更為濃味!)
🍣 秋刀魚 (時令秋刀魚濃郁而不腥~)
🍣 黑鱸 (魚肉q彈香口 喜歡)
🍣 中拖羅 (漂亮的漸變色 偏赤身部分更有魚味)
🍙 北海道海膽 (成排海膽太誇張! 撒上金箔與淡雪鹽~)
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🐚 蜆清湯 (暖胃且鮮美)
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🍈 甜品
▶︎ 超甜提子與蜜瓜為這餐Omakase作完美ending
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