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2016-12-29 479 views
臨近聖誕, 約左三位老友出來聯歡一下得知新浦崗開左爺爺雞煲皇, 當然來新店試下是否同之前觀塘店的質素一樣我們坐過海巴士, 於彩虹道那邊的東泰樓車站下車, 過了馬路再直行, 大概步行5分鐘就到幸好先打來訂枱, 一到步已經可以就坐一坐下來, 先選好煲底本來想吃招牌雞煲, 但由於我與朋友們都是好酒之人, 所以很有興趣試一試花彫酒煮雞煲老闆說明這個不是醉雞鍋, 是以香味為主的一道雞煲, 不帶辣味由於即叫即煮, 以免雞肉過老, 所以需要得大概10-15分鐘, 所以可以先點前菜, 邊吃邊等• •蒜片和牛粒蒜味濃郁, 牛肉粒煮得很稔, 帶甜,很惹味雖然賣相不出眾, 但朋友們都一致認同味道有驚喜‼️雞煲來了...好香啊**不得不提我喜歡爺爺雞煲的其中一個原因是這個扁鍋,    範圍大令雞肉受熱均勻之餘, 令人容易人夾起開始進食就要將電磁爐調到1度, 目的是暖著雞肉雞肉非常嫩滑, 肉厚適中, 由於已經煮熟, 肉熟得剛剛好鍋內的紫洋蔥, 也很惹味啊花彫味很香, 而且沒有半點酒精味另一大發現, 這個花彫雞煲絕不油膩, 不會邊吃邊感罪惡感吧食完雞, 加湯打邊爐牛頸脊火鍋不可缺的, 牛肉較厚脂肪分佈得平均, 肉嫩
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臨近聖誕, 約左三位老友出來聯歡一下
得知新浦崗開左爺爺雞煲皇, 當然來新店試下是否同之前觀塘店的質素一樣
我們坐過海巴士, 於彩虹道那邊的東泰樓車站下車, 過了馬路再直行, 大概步行5分鐘就到
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幸好先打來訂枱, 一到步已經可以就坐

一坐下來, 先選好煲底
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本來想吃招牌雞煲, 但由於我與朋友們都是好酒之人, 所以很有興趣試一試花彫酒煮雞煲
老闆說明這個不是醉雞鍋, 是以香味為主的一道雞煲, 不帶辣味
由於即叫即煮, 以免雞肉過老, 所以需要得大概10-15分鐘, 所以可以先點前菜, 邊吃邊等• •

蒜片和牛粒
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蒜味濃郁, 牛肉粒煮得很稔, 帶甜,很惹味

雖然賣相不出眾, 但朋友們都一致認同味道有驚喜‼️

雞煲來了...好香啊

**不得不提我喜歡爺爺雞煲的其中一個原因是這個扁鍋,
    範圍大令雞肉受熱均勻之餘, 令人容易人夾起
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開始進食就要將電磁爐調到1度, 目的是暖著雞肉
雞肉非常嫩滑, 肉厚適中, 由於已經煮熟, 肉熟得剛剛好

鍋內的紫洋蔥, 也很惹味啊
花彫味很香, 而且沒有半點酒精味

另一大發現, 這個花彫雞煲絕不油膩, 不會邊吃邊感罪惡感吧
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食完雞, 加湯打邊爐


牛頸脊
火鍋不可缺的, 牛肉較厚
脂肪分佈得平均, 肉嫩而肉味濃帶甜
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自家製炸響鈴
另一火鍋不可缺的, 即叫即炸, 可看到響鈴顏色較鮮, 而且非常脆, 沒半點油益味

本人食法會將響鈴先一分為二, 這樣一口響鈴吸滿湯, 好爽吖
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三寶丸
3款手打丸子, 每款有4粒, 分別是墨魚丸/ 蝦丸/ 鯪魚丸
特別吸引我的還是蝦丸, 很香蝦味而爽彈

墨丸也很爽彈啊, 其實三款丸都同樣真材實料
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蝦丸
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墨丸
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炸芋頭
先炸過再放入煲內煮, 味道特別香口, 很粉
因為很粉再落湯的關係, 一片片夾起的時候很易散
經過跟老闆反映後, 老闆表示各有喜好, 不過我們也可以先要求條狀


最後不少得蔬菜及烏冬才完美

油麥菜
色澤嫩綠, 好新鮮
油麥菜
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讚岐烏冬
幼身, 只要煮兩三分鐘便可食
麵身已經吸入湯的色水, 麵質非常彈牙
讚岐烏冬
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很滿足的一餐, 結帳時發現門口擺放著幾款爺爺雞煲醬, 原來可以買回家


(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-12-22
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$163 (Dinner)
Recommended Dishes
蝦丸
油麥菜
墨丸
讚岐烏冬