羅富記粥麵專家 (Closed)

經已幾年沒有來過羅富記，現在，羅富記的門面更加新穎，印象中，以往在上環，或是擺花街的羅富記，也相當舊式。現在在電車路旁邊的這間羅富記，門面新式，雖然內裏又有卡位又有圓枱，但是已經比較簇新了。友人的這個豬膶豬腰粥，料雖然唔多，豬潤亦都非常嫩，但是豬膶不算熟都很老的味道、豬膶保持少許血，夠軟夠綿。既然這麼久沒有來羅富記，也不如就點一個很久沒有吃過的，中式炸醬麵。中式炸醬麵，很久沒有吃過，因為通常，在這陣子去中式麵店，都會叫牛腩麵，牛腩撈等等。這個炸醬麵，很多條幼條肉絲，橙橙啡啡的顏色，鹹鹹辣辣的味道，底下的麵條，就是牛腩麵的鹼水麵，保留少許煙韌，不會完全林，用這個鹹辣的醬汁來拌麵，味道就剛剛好。這個蜆芥鯪魚球，同樣亦都很久沒有吃過，小碟的鯪魚球，有3個，新鮮炸起，非常熱燙，內裏的魚骨不算太多，味道不太香，加點蜆介醬，夠鹹亦都有蜆介的，味道挺濃郁。這碗湯沒有炸醬麵那碗香口糖那麼鹹，但是味道香濃，中間有肉有蝦。結論，雖然隔了幾年再來這間羅富記，但是內裏的質素也沒有什麼改變，仍然保留原有味道，就只是裝修翻新了，也不錯。