大熱高湯麵 (Closed)

很久之前已經被門面吸引, 大大隻紅色字寫著大熱高湯麵 , 今天有機會一試。 全店主打三款湯底：牛骨湯底, 魚湯底和雞湯底；麵類有陽春麵, 米線, 葛粉絲，基本上可以湯和麵類自行配搭。 套餐可配兩款或三款點心，這天就點了三款點心的套餐（＄78）再另加一碗麵，麵選了雞湯底的陽春麵及魚湯米線；三款點心:麻辣牛腩，餃子，炸鯪魚角。 先上場是陽春麵，雞湯的清香加上金華火腿, 鮮味之中不會淡而無味；值得一讚的還有陽春麵，吃得多日本麵的硬與超硬，這陽春麵來自廚師自主的火喉，軟硬適中，一碗淨麵只賣30多元，沒有味精，實在非常實惠。魚湯湯底也見鮮甜，更帶有點薑味，與坊間馳名的魚湯米線相比不遑多讓。吃得多豬骨湯麵， 這兩款湯頭簡直如一股清泉。 想不到賣麵的地方點心也做得不錯，炸鯪魚角夠香脆，麻辣牛筋夠入味，水餃肉鮮，是心機之作。 做的是街坊生意，值得再來。