海膽刺身就好似舌頭般又厚又大塊地躺臥在冰面上！那彷如味蕾的清晰的每一個顆粒正是非常新鮮的証明！那甜如冬蜜的快感正是加拿大深海海膽的標誌吧？！
肥美而肉厚的三文魚腩刺身總叫人百吃不厭的！
日式刺身拼盤有齊三文魚，北寄貝，希靈魚，帶子和牡丹蝦刺身，唔食就走曬寶了！
黃金豆腐是我很喜歡食的一個菜，一來我鍾意食豆腐，二來煮法新穎，椒鹽和咸和十足，外脆內軟的囗感，熱乎乎的嫩滑豆腐，每一part都令人回味！
這花雕醉雞鍋完全是藥膳的香氣，有明目杞子、黨參、行氣活血花雕酒等淆製出來的濃度極高的湯底，真是聞到到有點醉了！
再說，那雞肉真是滑到不行，而且吸收了湯汁，滋味自然更上一層啦！我們每人都狼吞虎嚥地老實不客氣地喝上了幾碗湯，才讓加水打邊爐(≧∇≦)
招牌新鮮手切牛頸脊像一朵盛放的花朵展現在眼前，看到那掛在櫉窗內的肉條變成碟中鮮，每一片都厚度一致，也十分考師傅的刀功呢！牛頸脊的肉味較濃，油脂較少，食到細實而不會過老的質感，是現今一代較注重健康的一代所大愛。
我就較偏愛肉質嫩滑的口感，極品手切雪花肥牛就啱晒我了！
每當我見到那如網紋般的格仔雪花，心裡就不期然泛起一陣洶湧的波濤，那食的慾望瞬間如波濤般吞噬我的理智，有那種食之而後快的感覺！
而當我一咬下去，那爆開的油花香氣 充斥著我的味蕾，那軟綿綿的質感和我舌尖相互糾纏着，滋味叫人難忘！
花膠是真花膠，原個桶的形狀清晰可見，手掌般長，而且頗厚身。本身已經“發“好的花膠，不用煮太耐，否則會溶掉。食的時候帶黏湖湖的口感真讚！感覺到啲骨膠原吸收緊一樣！( ´▽` )ﾉ
白鱔片散發着晶瑩剔透的白色光芒，好像在向我招手一樣，那鮮甜富彈性的肉質如健美的運動選手般吸引着我！
田雞超新鮮爆新鮮！還會在抽筋就是証明喔！雖然朋友們都在尖叫大叫恐佈，從前和她們反應一樣的我食多了見多了也不會再怕了~~超新鮮搭勁鮮甜就是不變的定律吧？！而且我就會太愛那結實有力的大腿那充滿肌肉的張力的口感呢！
手打墨魚丸果然夠彈牙，當中還潻加了墨魚粒使丸食起來更有口感。
手打蝦丸亦加入了細細粒的蝦增加口感，混和着那蝦膠，見到那白裡透紅的一粒，令人有吞噬的衝動！
看那即炸響鈴雖然是有點岩巉，可是如薯片般的香脆口感着實令人喜愛，不放湯沾酸甜醬食已經好正。另一條放湯輕灼，軟中帶脆又更好食呢！
野生竹笙特別名貴，一碟8條平均10元一條，不過那爽口的程度又真是非一般平時食到那些可以比喻喎！而且吸收了藥膳湯底，將那味道以幾何級數放大出來，正，只能說是一分錢一分貨吧！
打完邊邊記得來點竹蔗水就唔怕熱氣啦！
