Goldfinch (Closed)

最近工作忙碌，真的需要輕鬆一下，所以放工後約了朋友在特式食肆頗多的中上環區覓食。我們見這間新派法式餐廳的環境不錯，食物配搭又特別，所以決定一試。餐廳位於普慶街，四週的環境在大樹和樓梯的襯托下很有氣氛。小店面積不大，但裝修很有心思，座位之間的空間亦充足，令人坐得舒服。侍應的態度熱情，不時為我們加水和換餐碟，服務令人滿意。蟹肉沙律脆球印度炸脆球炸得香脆，內裏釀滿了蟹肉沙律。而蟹肉的調味剛好，沙律醬略帶甜味，不會蓋過蟹肉應有的鮮味。拖羅小金杯這個前菜不單賣相吸引，拖羅的份量亦十分慷慨。拖羅以鰹魚芥末啫喱調味，配上鮮甜的提子切片，一啖能吃到拖羅的魚香、芥末的刺激和提子的清甜，是一個有驚喜的開胃前菜。牛小排「黯然銷魂飯」牛小排煎得粉嫩、火喉剛好，肉質滑溜之餘仍保有嚼勁，牛肉味和油脂味亦十分平衡。另外，鵪鶉蛋經焦糖處理，蛋黃呈半熟狀態，味道亦十分出色。八寶釀乳鴿乳鴿內釀有多種豐富的材料，如紫米、瑤柱、羊肚菌、櫻花蝦等，有一種中西合璧的感覺。乳鴿外皮燒得焦香，肉質結實但不會韌，與內釀的餡料配搭相宜，能吃出廚師的心機。腐皮拿破侖第一次吃以腐皮製作而成的拿破侖，腐皮非常脆薄，吃得出濃濃的豆香。朱古力榛子