The restaurant is cozy and comfy, with some instrumental music and good air-conditioning system.
The quality of food the above average, especially recommend braised pork belly, soft boiled egg and master sauce marinated tofu.
Spinach noodle is also a hit, spinach is mixed in the noodle dough and it’s very special as it is not served in many places.
I also ordered fish maw, cordyceps flower & chicken feet soup.
The soup here is boil in a traditional way, will double-lids the flavor of food can be all locked in the soup because water will not be evaporating away.
車仔麵店一般都是以快餐形式經營的,但這間車仔麵座位很舒適,涼涼的冷氣溫度調節剛好,放著柔和的純音樂,再加上闊落梳化,一整個享受阿~
這樣的格局,收費竟然與一般車仔麵店無異,令人感到很驚喜呢。


我與友人各點了一個三餸麵,我點的是:
傳統牛骨湯底(額外加腩汁及麻辣汁) 菠菜麵 $27
+瑞士汁滷豆腐 $13
+白菜餃 $13
+日本無公害糖心蛋 $15

友人點了:
金牌豬骨湯底(加麻辣汁) 巑岐烏冬 $27
+皇牌豬腩仔 $15
+咖哩陳皮魚蛋 $13
+瑞士雞翼 $13

牛骨湯底較豬骨湯底濃郁,豬骨湯底比較膩一些,所以我倆皆投牛骨湯一票。


車仔麵最靈活彈性的是醬汁可隨意添加,而且自由配搭。
腩汁是整個車仔麵的精髓所在,所以我每次吃車仔麵都會加腩汁,湯底整個昇華。
喜歡辣的話再加一點點麻辣汁也可以,寫在點餐紙上店員會按著來點的。
這裡的菠菜麵很有特色,麵條較粗、有口感,而且混入了菠菜蓉到麵條中。


瑞士汁滷豆腐很好吃,豆腐外層滷得很入味,內裡保持嫩滑。


瑞士雞翼肉質結實,瑞士汁甜甜的也很好吃。

白菜餃菜肉比例適中,味道不錯;
陳皮魚蛋挺特別不像街外彈牙那款,這款較為結實;


日本無公害糖心蛋晶瑩剔透,蛋味香濃,非常推薦!
皇牌豬腩仔也很好吃,豬肉滷得鬆化,夾雜著油脂的香,也是值得一試的。

點還紙上的選項很細緻,如走蔥/多汁/餸要不要分開上/飲品走甜少甜等,各類顧客需要都能照顧到,看得出設點餐紙時的用心。
餐廳還供應原盅燉湯,我點的是蟲草花花膠百合燉雞骨湯$128
材料很足,有兩片厚厚的花膠、幾隻雞腳、百合、豬肉、准山、蜜棗等
色澤深沉但清澈,蜜棗令湯既甜又滋潤,蟲草花帶點爽爽的口感很好吃。
燉盅有兩個蓋子,烹煮時水份不會流失,鎖住水份令所有食材營養全都保存在湯內。湯的份量挺多,足夠兩個人享用呢。




餐牌



