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2019-04-05
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今日約了老友記敘舊，知道他對吃有要求，特別請他去鉄人旨花吃靚靚的鐵板燒。鉄人旨花是高級日本鐵板燒店，亦都有廚師發板，今晚我們叫了「伊勢海老鐵板燒」二人前($2288)。最先來的是沙拉，新鮮的沙律菜、小青瓜和車厘茄，配上wasabi和沙律汁，爽甜開胃，不錯!「汁煮白鱈魚」，接着廚師出場，她先炒好洋蔥再加上配汁，跟著將鱈魚魚肉、魚皮分開煎好，再放在碟上加上裝飾，這樣一道精緻的鱈魚便出現在你的眼前。我平時多吃煎的，今次吃汁煮鱈魚，吃起來肉質的嫩滑加上香甜的洋蔥汁，好像帶出夢幻的感覺，正！「海膽汁煮龍蝦」，看著龍蝦由生至熟到擺盤上桌，由等待到真正慢慢品嚐，覺得這也是吃的藝術。新鮮的龍蝦肉配上海膽汁，味道帶出龍蝦的鮮味，肉質口感極佳 ，為味覺帶來極大的享受，真是好吃得難以形容，一瞬間便有了幸福感。廚師再來的是將蘆筍煎焗處理好，然後配上牛油忌廉汁，原來白蘆筍，可以如此好吃的。我最愛吃的是和牛，還是「熊本縣產和王牛」，店員說是近期得獎的牛種。廚師會先問我們喜愛的生熟程度來烹調，再加上熟練的手法，一碟和王牛便出現了。跟著店員會很細心介紹吃的次序，由淡至濃，再隨個人口味加上岩鹽、黑椒、獨子蒜片和wasa
今日約了老友記敘舊，知道他對吃有要求，特別請他去鉄人旨花吃靚靚的鐵板燒。鉄人旨花是高級日本鐵板燒店，亦都有廚師發板，今晚我們叫了「伊勢海老鐵板燒」二人前($2288)。
最先來的是沙拉，新鮮的沙律菜、小青瓜和車厘茄，配上wasabi和沙律汁，爽甜開胃，不錯!
「汁煮白鱈魚」，接着廚師出場，她先炒好洋蔥再加上配汁，跟著將鱈魚魚肉、魚皮分開煎好，再放在碟上加上裝飾，這樣一道精緻的鱈魚便出現在你的眼前。
我平時多吃煎的，今次吃汁煮鱈魚，吃起來肉質的嫩滑加上香甜的洋蔥汁，好像帶出夢幻的感覺，正！
「海膽汁煮龍蝦」，看著龍蝦由生至熟到擺盤上桌，由等待到真正慢慢品嚐，覺得這也是吃的藝術。
新鮮的龍蝦肉配上海膽汁，味道帶出龍蝦的鮮味，肉質口感極佳 ，為味覺帶來極大的享受，真是好吃得難以形容，一瞬間便有了幸福感。
廚師再來的是將蘆筍煎焗處理好，然後配上牛油忌廉汁，原來白蘆筍，可以如此好吃的。
我最愛吃的是和牛，還是「熊本縣產和王牛」，店員說是近期得獎的牛種。廚師會先問我們喜愛的生熟程度來烹調，再加上熟練的手法，一碟和王牛便出現了。
跟著店員會很細心介紹吃的次序，由淡至濃，再隨個人口味加上岩鹽、黑椒、獨子蒜片和wasabi，令客人可以盡情吃到和牛的美味。熊本和牛王，肉質極佳，入口即溶，一吃難忘。
跟住將和牛粒 、日本米飯和其他配料炒好，美味的和牛炒飯便產生了，每一粒米飯都粒粒分明，味道濃淡恰當可口。
之後，廚師幫我們煮清酒雞湯，加有幾塊帶子，清酒雞湯清清甜甜，味道不錯。
最後，甜品有芝麻雪糕、紅豆雪糕、柚子沙律和奈良士多啤梨， 我們選了芝麻雪糕和奈良士多啤梨。奈良士多啤梨清甜多汁。
芝麻雪糕軟滑香甜。
今晚我們吃得很享受、很滿足，鉄人旨花，不單只是有味覺的享受還有視覺，該再加上服務態度良好，招呼殷勤令我們覺得有賓至如歸的感覺。
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