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2021-08-27
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食不同類型美食配不同類型飯腳。例如食麻辣火鍋一定會找志同道合（喜歡嗜辣）的朋友；喜歡熱鬧一大夥兒的便找經濟實惠性價比高食肆；捨得高消費在飲食的朋友，我也樂意奉陪。能嚐到佳餚、親歷奢華環境再配合三觀一致的朋友一起相聚，心靈上的滿足相比慳儉那一千幾百元而困在家抑鬱，只志在家數銀紙完全沒有意思。都是那一句，並不是每餐要鮑參翅肚，太膚淺了！來到三郎燒肉店，重點一定要訂bar枱。bar枱有專人負責幫你燒，而令人最享受是不會一輪狂風掃落葉式不停燒，你是可以慢慢盡情聊天，專人似乎看懂眉頭眼額，隨着你聊天的步伐，適時送上燒肉。頭盤來一個梅甘酢溫室蕃茄，味道清新微酸，有如洗滌味蕾，好讓我徹底地品嚐那12款極上和牛。我跟閨蜜也是牛魔王，照片上看似每塊也差不多模樣，但實情口感、油脂及肉香也不同。此次吃的是三重縣伊賀牛，為高質和牛之一，烤肉香氣有如繞梁三日。西冷及牛肋肉，師傅建議配上鹽已足夠。圍繞着油花的牛肋肉，肉質軟嫩，加上適量油花，甚有嚼勁。牛肩肉相對肉味濃郁，配搭燒汁一流。牛肩肉是牛隻經常運動的部位，因此肉質夠堅實。肉眼擁有豐富油花，肥脂較高，肉汁豐富配上鹽巳嚐那種甘香，不知為何日本和牛味道永遠是這麼出
來到三郎燒肉店，重點一定要訂bar枱。bar枱有專人負責幫你燒，而令人最享受是不會一輪狂風掃落葉式不停燒，你是可以慢慢盡情聊天，專人似乎看懂眉頭眼額，隨着你聊天的步伐，適時送上燒肉。
頭盤來一個梅甘酢溫室蕃茄，味道清新微酸，有如洗滌味蕾，好讓我徹底地品嚐那12款極上和牛。我跟閨蜜也是牛魔王，照片上看似每塊也差不多模樣，但實情口感、油脂及肉香也不同。此次吃的是三重縣伊賀牛，為高質和牛之一，烤肉香氣有如繞梁三日。
西冷及牛肋肉，師傅建議配上鹽已足夠。圍繞着油花的牛肋肉，肉質軟嫩，加上適量油花，甚有嚼勁。
牛肩肉相對肉味濃郁，配搭燒汁一流。牛肩肉是牛隻經常運動的部位，因此肉質夠堅實。
肉眼擁有豐富油花，肥脂較高，肉汁豐富配上鹽巳嚐那種甘香，不知為何日本和牛味道永遠是這麼出色，大概日本人在飼養牛隻過程確實花了不少心機。
肩胛肉肉質堅實及肉味相當濃，配上柚子鹽能解膩，令肉塊咬起來加倍爽口，別有一番風味，加上啤酒更是絕配！
三角腹肉是含油脂量最高但又不是在咬脂肪，肥而不膩，吃一口不會滯脹。
內側後腹肉筋肉較粗，相對其他部位油脂少，肉味偏淡配以燒汁中和。
至於牛肋條肉，外觀以為overcook，實情此肉需要慢燒，非常香口，較黑部份是做到脆爽。
牛舌充滿濃厚口感及最重要juicy，很多食店有時又乾又「鞋」口。
肩胛里眷肉是稀有部份。由於形狀像辣椒，固稱為辣椒肉，肉汁豐富及肉質紮實，充滿惹味，回味無窮。
三筋屬於味道中度，也非常稀有。油脂感非常爽口嫩彈。
最後的蔬菜拼盤有意大利青瓜、日本京蔥等，品質極高，每一口也新鮮爽脆，值得一試！
整頓飯食到10點，可想而知我倆多享受環境及每一道菜，再加上談得來的朋友，無撼！
午餐也嚐過，氣氛跟晚上是不同體驗。午餐和牛肉質依然能夠保持水準，大可放心。
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