榮式燒雞扒 (Moved) New Location

《榮式》的燒雞扒，曾經令灣仔的打工仔瘋狂一時。當初在蘭杜街及晏頓街的兩間小店，日日都有一條很長的人龍，全店客人幾乎清一色的食他們的雞扒餐。之後分店越開越多，除了一些山長水又遠的分店之外，他們依然保持到好味道。是日，來到《榮式》的銅鑼灣分店門前，心中突然有個癮想去回味一下這一個曾經被喻為傳奇的雞扒，我再望一望門牌，原來已經易名為《榮式食堂》。 名字上有轉變，實際上仍然是《榮式燒雞扒》，令人充滿記憶的搞鬼食物名稱，沒有改變過。說真，地方也沒有改變過，依然是要又迫又夾地用餐。 他們的招牌之一，雞藕天成。就是 "榮式燒雞扒" 加 "藕餅"。雞扒一樣的，是蜜糖雞扒加少許黑椒，雞皮依然是用力扯到盡，再煎出香脆的感覺。藕餅的肉藕比例很平均，分佈也很平均，算是保持到水準。可是，成碟飯的配角就失色了，以前的蔥油是很香口的，是日的蔥油就只有一個油字，我聞不出，亦吃不出有香味，而豉油更是令我失望，原全失去了以往極甜豉油的味道。單是豉油這一 part，已經要扣好多分。 是日我選擇了咸檸梳打做飲品。用上了泰國的梳打水，咸檸味同梳打水是很夾的，微微的咸香，夠凍又夠滋潤，我喜歡。 多年沒來，但我不可以再說沒有改變，