怡紅院火鍋料理

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「怡紅院」三個字，就算至今聽了，也不免面紅耳赤。這個「怡紅院」，現在依舊也會讓你口水直流，食指大動。點了個鴛鴦鍋，辣鍋較符合香港人對辣的接受程度。但若是對能吃辣的四川人來說，則遠是不夠勁。原茜皮蛋鍋裡的原茜倒是想不到的份量足。點了兩盤牛肉，不記得名字了，是裡面最貴的。果然一分錢一分貨，新鮮的牛肉一下鍋，涮兩下，入口，不用沾醬，滿口鮮甜味，忍不住一口接一口地吃。鵝腸洗得很乾淨，肥油不算多，也挺爽脆。椒鹽豆腐外脆內嫩，需要趁熱吃。鹹蛋魚皮份量十足，每一塊魚皮都包裹著厚厚一層的鹹蛋黃。蛋黃味道是足夠了，但吃多兩口會稍嫌膩。整體來說，不定期過來翻個牌，倒是灑脫。