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2013-12-12
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晚飯時段經加連威老道, 但見厚德街人山人海, 各食店搶生意情況亦非常嚴重。因此除食材及價錢要吸引, 創意亦是關鍵。坐電梯上千江雪, 原來有隱世美食, 因新業開張, 未有名稱, 因此連同千江雪一起經營? 店名為「鹿鼎記」, 正好奇為何以此為名。原來,是有提供香港較少有的鹿肉火鍋及東北羊火鍋(特價$138)。與朋友商量後, 決定一試鹿肉。由於新業開張, 以半價優惠食客, 原價$398 現以$168即可一試日本奈良鹿肉火鍋。店主哥哥表現熱情, 食店以日式餐廳設計, 環境寧靜。由於人數不多, 因此, 可以一人一鍋, 筆者反而覺得這樣更衛生, 同時, 2個人亦可點選不同湯底, 亦有濃湯或清湯選擇。當湯底上場時, 打邊爐的鍋竟然是一個小型的「鼎」,雖然不見一大碟鹿肉, 卻原來是以鹿肉做湯底。侍者說是經某大學的研究, 此「鼎」可提供足夠火力, 又能保持食物鮮味。當晚由於點了鹿肉鍋, 加上「鼎」鍋一個, 果然是店名「鹿鼎記」的具體演繹。至於鹿肉質感很像牛腩, 肉味又香, 同時肥瘦雙間, 而且越煲越軟滑, 混在濃湯之中又是一番人間美食。是次火鍋是任點任食, 客人只需跟據個人需要在餐紙點選配料。同時, 想
店名為「鹿鼎記」, 正好奇為何以此為名。原來,是有提供香港較少有的鹿肉火鍋及東北羊火鍋(特價$138)。與朋友商量後, 決定一試鹿肉。由於新業開張, 以半價優惠食客, 原價$398 現以$168即可一試日本奈良鹿肉火鍋。
店主哥哥表現熱情, 食店以日式餐廳設計, 環境寧靜。
由於人數不多, 因此, 可以一人一鍋, 筆者反而覺得這樣更衛生, 同時, 2個人亦可點選不同湯底, 亦有濃湯或清湯選擇。
當湯底上場時, 打邊爐的鍋竟然是一個小型的「鼎」,雖然不見一大碟鹿肉, 卻原來是以鹿肉做湯底。
侍者說是經某大學的研究, 此「鼎」可提供足夠火力, 又能保持食物鮮味。當晚由於點了鹿肉鍋, 加上「鼎」鍋一個, 果然是店名「鹿鼎記」的具體演繹。至於鹿肉質感很像牛腩, 肉味又香, 同時肥瘦雙間, 而且越煲越軟滑, 混在濃湯之中又是一番人間美食。是次火鍋是任點任食, 客人只需跟據個人需要在餐紙點選配料。同時, 想讚的是牛肩肉, 由於老闆在門外張貼自己過去乃是以劏牛為生, 所以對牛肉特別有要求。但見中國牛的生活情況形同活在地獄, 貢獻一生的結果卻是沒有一部份有機會被安葬(用到盡)。所以, 轉行經營食店。
另外, 老闆說每天會到市場買海鮮, 不過每次點選都是不同款式, 不過主要都是青口,至於基圍蝦, 三點蟹, 帶子亦只出現了一次。不過大部份都不算新鮮, 在此並不推介。至於丸類方面, 筆者極力推介手打墨魚滑及蝦滑, 之前在「一品」吃, 都要$58一份, 在這裡卻可以任點任吃, 墨魚滑很有彈性。
Other Info. :
有機會下次必會再試「東北羊肉鍋」!!
有鐘仔方便呼叫侍應。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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