貴緣小鍋米線

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認識我的朋友都知道平日我經常吃米線。經常聽到很多網民討論或推介不同的米線店，都會心癢癢想試。今次就選擇了一間在網上口碑很好的米線店，原來此店原本在紅磡，後來終於找到新舖位，才能繼續照顧街坊。今次我就品嚐了店家比較特色和出名的名物。首先推介的是酒香醉雞米線。湯色淡黃，呷起來有淡淡的酒香配合吸收了酒香的杞子品嚐，味道甘甘甜甜的。建議加2滴辣椒油提味，帶點微辣更香更惹味。除了湯底，雞的比例也相當多，差不多佔了半碗麵的份量，非常抵食。如果鍾意自己揀的，可以選擇店家角色湯底，然後配合自己喜歡的麵和餸菜。今次我們就吃了外面比較少見的青花椒麻濃湯，有濃烈的花椒香和微辣，味道不會太濃烈而蓋過配料的味道。再配合口感煙靭，味道酸甜的酸齋和帶微辣的豬腩肉。配搭味道層次極佳。如果想再滿足一點可以仿效我叫多兩個小食，必點雞絲火山，啖啖肉，再加上滿滿的辣椒粉非常香辣惹味。另外又怎少得充滿蒜香的蒜泥白肉呢？同樣惹味。