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2023-09-30
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人均$1000起｜The One｜鐵板燒｜鐵板燒海賀今天到了位於The One 19樓的鐵板燒海賀，我們二人惠顧了他們的海賀コース 二人前 （海賀二人套餐）$2480 😄🍣為處於19樓，坐擁整個維港的完美景色，環境方面基本上無可挑剔。🌆✨這是我們選擇了吧枱，能夠和廚師零距離接觸，在眼前看到他們精湛的廚藝，是視覺和味覺的盛宴. 👨🍳🔥👀蟹肉とイチジクサラダ（無花果蟹肉沙律）🦀🥗結合了鮮嫩的蟹肉和甜美的無花果，帶來豐富的口感和風味. 🦀🌰💖イクラモズク添え（三文魚籽伴海雲醋）🐟🐚以三文魚籽為主，搭配海雲醋，為口味增添了豐富的鮮味和微妙的酸度. 🐟🍣🍶磯焼鮑 （磯煮鮑魚）🦪🔥這道菜以磯煮的方式烹調鮑魚，並搭配鮑魚肝醬料。磯煮的方法保留了鮑魚的鮮美和嫩滑口感，而鮑魚肝醬料則增添了豐富的風味. 🦪🔥🍽️フォアグラ（鵝肝）🦆這個組合可能帶來豐富的口感和層次感，鵝肝的豪華口感與多士和黑醋的酸甜風味相互襯托. 🦆🍞🍇えび（大蝦）🦐保持嫩滑多汁的質感。蝦子的鮮甜風味可能是這道菜的亮點之一. 🦐🍤A4宮崎牛 🐂宮崎牛以其優質的肉質和豐富的油花而聞名。宮崎牛可能被烹調成鐵板燒方式，使其保持肉質的鮮嫩和口感的
今天到了位於The One 19樓的鐵板燒海賀，我們二人惠顧了他們的
海賀コース 二人前 （海賀二人套餐）$2480 😄🍣
為處於19樓，坐擁整個維港的完美景色，環境方面基本上無可挑剔。🌆✨
這是我們選擇了吧枱，能夠和廚師零距離接觸，在眼前看到他們精湛的廚藝，是視覺和味覺的盛宴. 👨🍳🔥👀
蟹肉とイチジクサラダ（無花果蟹肉沙律）🦀🥗
結合了鮮嫩的蟹肉和甜美的無花果，帶來豐富的口感和風味. 🦀🌰💖
イクラモズク添え（三文魚籽伴海雲醋）🐟🐚
以三文魚籽為主，搭配海雲醋，為口味增添了豐富的鮮味和微妙的酸度. 🐟🍣🍶
磯焼鮑 （磯煮鮑魚）🦪🔥
這道菜以磯煮的方式烹調鮑魚，並搭配鮑魚肝醬料。磯煮的方法保留了鮑魚的鮮美和嫩滑口感，而鮑魚肝醬料則增添了豐富的風味. 🦪🔥🍽️
フォアグラ（鵝肝）🦆
這個組合可能帶來豐富的口感和層次感，鵝肝的豪華口感與多士和黑醋的酸甜風味相互襯托. 🦆🍞🍇
えび（大蝦）🦐
保持嫩滑多汁的質感。蝦子的鮮甜風味可能是這道菜的亮點之一. 🦐🍤
A4宮崎牛 🐂
宮崎牛以其優質的肉質和豐富的油花而聞名。宮崎牛可能被烹調成鐵板燒方式，使其保持肉質的鮮嫩和口感的豐富. 🐂🔥🍖
(和牛トリュフソース/桜エビ)焼飯 香の物味噌汁\稲庭うどん（温かい）
（黑松露和牛/櫻花蝦）炒飯 配菜，味噌湯
這道菜是一道由和牛肉、黑松露醬汁和櫻花蝦炒製的炒飯，搭配香菜配菜、味噌湯和熱稲庭烏冬麵。這道菜可能結合了和牛肉的豐富口感、黑松露醬的濃郁風味和櫻花蝦的鮮香，提供了一個豐富而美味的主菜選擇. 🍚🥩🍤🍜
デザート甜品 🍮
配合中秋節，這期提供了紅豆和麻糬湯，真的很清甜，是最好的收結！另一半是抹茶味的芝士餅，也是很不錯. 🥮🍵🧀🍰
——————為食分界線——————
📍 鐵板燒海賀 (尖沙咀)
尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
人均消費： $1000
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