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2021-05-30
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Amelia Hong Kong 有米芝蓮星級大廚坐鎮，雖然是意大利餐廳，但其實大廚混合了其他歐陸風格做出各種創意菜式。餐廳位置有海運大廈外的無敵海景，來享受美食，也一定會到室外的美景拍照自娛一番。餐廳服務也很周到，一入座會先問我們想要礦泉水或是有汽礦泉水。天氣熱，我們就要有汽礦泉水$58,送來的杯已放有青檸，倒進有汽水，sparkling的感覺太爽了！餐前先點兩杯飲品輕鬆一下，原來星期一至五 3pm 至 7pm, 有Happy hour 飲品買一送一的優惠。不過朋友不喝酒，那就來一杯mocktail Hakuna Matata $70, 以seedlip 94 無酒精蒸溜酒為基礎，原有的香草味，再加入熱情果、菠蘿汁等味道，酸甜而清新，充滿著夏日氣息，女士一定喜歡。Mojito $90, 是一杯很中性的cocktail 。以rum酒為基礎，配上我最喜歡的薄荷、青檸、梳打水水等，滿是清新的香草味，最為消暑！來個開胃前菜，季選野生雜菌佐温泉蛋、汁煮馬鈴薯$148,賣相估不到的漂亮！有蛋白泡沫飾面，溫泉蛋軟軟的躺在碟中間，看著蛋黃流出，滑滑的口感很治癒啊！野菌香煎 過，拌勻醬汁一起吃，味道咸
餐廳服務也很周到，一入座會先問我們想要礦泉水或是有汽礦泉水。天氣熱，我們就要有汽礦泉水$58,送來的杯已放有青檸，倒進有汽水，sparkling的感覺太爽了！
餐前先點兩杯飲品輕鬆一下，原來星期一至五 3pm 至 7pm, 有Happy hour 飲品買一送一的優惠。
不過朋友不喝酒，那就來一杯mocktail Hakuna Matata $70, 以seedlip 94 無酒精蒸溜酒為基礎，原有的香草味，再加入熱情果、菠蘿汁等味道，酸甜而清新，充滿著夏日氣息，女士一定喜歡。
Mojito $90, 是一杯很中性的cocktail 。以rum酒為基礎，配上我最喜歡的薄荷、青檸、梳打水水等，滿是清新的香草味，最為消暑！
來個開胃前菜，季選野生雜菌佐温泉蛋、汁煮馬鈴薯$148,賣相估不到的漂亮！有蛋白泡沫飾面，溫泉蛋軟軟的躺在碟中間，看著蛋黃流出，滑滑的口感很治癒啊！野菌香煎 過，拌勻醬汁一起吃，味道咸香爽口；馬鈴薯經汁煮後，又香又粉又不會滯，吃得很開胃。
36小時慢煮澳洲和牛牛小排佐甜蕃薯、紅蘿蔔、馬鈴薯圈$328。擺碟精緻，別忽略了醬汁，白色那一點其實是蒜蓉醬，超香超惹味！伴著牛小排一起吃，更能調出牛肉香。牛小排的脂肪與肉，分佈均勻，慢煮過，肉質更滑，又能保留肉汁，質感軟滑得快要溶掉，令人印象難忘！特別一提馬鈴薯圈，一層一層的剝落，煎過的濃香和微鹹味道，實在令人邊吃邊讚！
北海道海膽燴飯佐蕃茜、牛筋、海鮮雜燴$328, 見到整碟會飯都是綠色的汁，其實就是蕃茜汁，裏面混著炆得軟軟的牛筋，完全不覺得是牛筋的感覺，裏面還有細細的海鮮粒，令燴飯鮮甜味道增加，海膽飾面，令人覺得要細細口品嚐這道香甜的燴飯，超享受！
甜品La Flor $130, 賣相比較特別的，切粒的蜂蜜蛋糕是放在青檸mousse上面，與一般的蛋糕設計很不同呢！有蜜糖脆脆增加口感，綠色的羅勒雪糕要先吃哦！沒想到羅勒味的雪糕原來清香得不得了，溶掉了的雪糕滲到蜜糖脆脆一起吃，又香又脆！
雖然每道菜色份量都不算多，但無論食物煮法、味道與賣相，都感受到廚師的精心設計，價錢與食物質素是成正比的，不是浪得虛名呢！想享受食物，享受人生，來這裡就不錯。
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