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2015-12-15
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今周第二次吃生蠔，就選擇了蘇豪區。又是同一個步驟，在搜查關鍵字時打進oyster ，Chareau Aqua Oyster and Wine Resturant 便跳進眼中。Chateau 是法國名酒莊，想必這餐廳對生蠔美酒很有心得吧，今晚就為了生蠔美酒而來一試！ 約了六點，有點早，正好可以坐窗邊，看著街上熱鬧的Happy Hour 人群，這裡有另一份安靜和浪漫。 窗邊貼上聖誕貼紙，很有氣份。原來這裡好大，中間一大張木桌，很適合生日，聚會和大伙人一起熱鬧呢！店名上的Aqua 會是指這裡的食材都是取自海洋的美食乎？這魚缸的在暗淡燈光下特別藍，旁邊的美食推介，告訴食客時令素材。 bar 的位置寬大，美味的生蠔都躲在裡面呼吸著吧？真令人期待！在悠閒的氣氛下，店員親切地問我們要sparking water 還是無氣的。。。。今晚想喝有氣的！接著打開drink menu.... 這裡的cocktail也很全面。 今晚的目的是來嘆蠔的，店長請他們對自家挑選的生蠔和美酒很有信心，只要我們提出要求，他也可以滿足我們。我打開menu 翻了翻，便直接詢問店長有什麼生蠔推介，我要味濃的精品，
Chateau 是法國名酒莊，想必這餐廳對生蠔美酒很有心得吧，今晚就為了生蠔美酒而來一試！
約了六點，有點早，正好可以坐窗邊，看著街上熱鬧的Happy Hour 人群，這裡有另一份安靜和浪漫。
窗邊貼上聖誕貼紙，很有氣份。
原來這裡好大，中間一大張木桌，很適合生日，聚會和大伙人一起熱鬧呢！
店名上的Aqua 會是指這裡的食材都是取自海洋的美食乎？這魚缸的在暗淡燈光下特別藍，旁邊的美食推介，告訴食客時令素材。
bar 的位置寬大，美味的生蠔都躲在裡面呼吸著吧？真令人期待！
在悠閒的氣氛下，店員親切地問我們要sparking water 還是無氣的。。。。今晚想喝有氣的！
接著打開drink menu.... 這裡的cocktail也很全面。
今晚的目的是來嘆蠔的，店長請他們對自家挑選的生蠔和美酒很有信心，只要我們提出要求，他也可以滿足我們。
我打開menu 翻了翻，便直接詢問店長有什麼生蠔推介，我要味濃的精品，只喜歡法國的。另外還托他為我們選支白酒配對一下。
店長為我們選擇的三款法國蠔為Ostra Dior, Divine, Ancelin. 各有韻味
Ostra Dior- 海水味最淡的一款，所以先吃。這種蠔平易近人，creamy ，肚子多肉地，很年青甜美。
Divine - 全體表現平衡，海水味濃，帶金屬味，有內涵。大方得體。
Ancelin -蠔身較細，色沉味濃，成熟有經歷的女人。深色的裙邊卻出奇地清脆，爽口，有少女活潑的一面。
由於蠔鮮無比，我在吃時完全沒有添加任何東西，吃的是最赤祼的原味。
一碟過後，和對面的他對望一眼，不約而同地encore !
還要讚揚一下店長選取的白酒，未喝前先嗅一下，酒的香氣如香水，喝下去則帶dry 身，配生蠔令其鮮味更突出。
生蠔過後，叫了Caesar salad Hk 78, refresh 一下。全碟沙律很清新，健康，是頭盤的不二選擇！
慢吃過後，坐著喝白酒，很寫意，實在想不到想吃什。
忽然，想吃一點清新的甜品。問了一下店長，他們他們自家制的水蜜桃sorbet雪糕，應該是我現在最想要的味覺，鮮桃製，無添加！
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Peach Sorbet Hk 48
原隻桃扒空搾汁後做Sorbert, 不用我說你也能想像它像吃日本水蜜桃的最高享受！一口一口，甜入心！
最後，我很想表揚這裡的service ，吃蠔就怕手指腥，每次用完一張濕紙巾，店員都會換上另一個濕紙球，即場泡水，無添加！
另外埋單時看了一下，無論sparking water or mineral water 都沒有收費，太令人意外，卻感動無比。下次一定要再來！
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