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2016-03-07
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二個人都可以食海鮮塔~九重鮮早陣子收到了紅磡九重鮮的COUPON，好野在九龍區也開了分店，當然趁凍凍地去試下啦紅磡九重鮮位於黃埔聚寶坊後面，有少少難搵，不過其實去到聚寶坊問問人就會搵到，地點非常便利餐廳空間感十足，比大坑老店更大，也坐得更舒適，不過桌下面那些電線外露，看起來不太好看這邊設有卡位，帶小朋友來可在訂桌時說明，較為舒服前菜是任食的，我喜歡這裡的泡菜，夠辣～好惹味喜歡九重鮮就是因為這裡是每位收費的，出面好多餐廳都是散點的，食海鮮都是段斤計，如果人少實在難點菜，二來也好貴，而九重鮮就分為三種價錢，包括釜山塔($298/位)、首爾塔($398/位)、濟州塔($538/位)，跟據自己口味而去下單，二來更有預算～二個人食，沒有九層，來了的是三層塔，其實內容是一樣，之不過人少所以濃縮成三層，這種方法蒸海解，最能保留海鮮的鮮味。點了豬手粥底，其實可以點泡菜或者魚湯湯底，不過朋友推介下就試一下豬手粥底啦等食中，要等到溫度計升至指定溫度就可以食啦～這個碗是用來放食物的，有保溫作用～醬料～對我來說沒有用的，因為來這裡是食食物的原味，愛濃味者可以用來調味食得～第一層是象拔蚌和聖子，聖子味道一般，有
二個人都可以食海鮮塔~九重鮮
早陣子收到了紅磡九重鮮的COUPON，好野在九龍區也開了分店，當然趁凍凍地去試下啦
紅磡九重鮮位於黃埔聚寶坊後面，有少少難搵，不過其實去到聚寶坊問問人就會搵到，地點非常便利
餐廳空間感十足，比大坑老店更大，也坐得更舒適，不過桌下面那些電線外露，看起來不太好看
這邊設有卡位，帶小朋友來可在訂桌時說明，較為舒服
前菜是任食的，我喜歡這裡的泡菜，夠辣～好惹味
喜歡九重鮮就是因為這裡是每位收費的，出面好多餐廳都是散點的，食海鮮都是段斤計，如果人少實在難點菜，二來也好貴，而九重鮮就分為三種價錢，包括釜山塔($298/位)、首爾塔($398/位)、濟州塔($538/位)，跟據自己口味而去下單，二來更有預算～
二個人食，沒有九層，來了的是三層塔，其實內容是一樣，之不過人少所以濃縮成三層，這種方法蒸海解，最能保留海鮮的鮮味。
點了豬手粥底，其實可以點泡菜或者魚湯湯底，不過朋友推介下就試一下豬手粥底啦
等食中，要等到溫度計升至指定溫度就可以食啦～
這個碗是用來放食物的，有保溫作用～
醬料～對我來說沒有用的，因為來這裡是食食物的原味，愛濃味者可以用來調味
食得～
第一層是象拔蚌和聖子，聖子味道一般，有點細只和老
但象拔蚌卻超美味，口感爽甜，而且好鮮味，那些汁千萬別放過，好甜呢
第二層是大蝦, 及兩隻扇貝大蜆。隻隻蝦都十分大隻份量十足
兩隻扇貝足足一只碟般大只，蒸得剛剛熟，一點都不韌，好多汁
而大蜆咬起來爽脆清甜，可見十分新鮮
第三層看起來色彩豐富無欺埸!包括大肉蟹，花蛤及蝴蝶蚌，還有石班件
最吸睛當然是大肉蟹，肉質結實有彈性，很鮮甜，不過對於懶人來說還是不用拆殼的魚肉比較吸引
看起來普通，但又滑又有彈性的石班最令人難忘，不用吐骨也是愛它的一大理由
之後就是鮑魚和海螺了，
牙力不好的我也輕易食到這裡的鮑魚，食起來很腍，不錯
蔬菜也不能忽視，同蒸的南瓜是我的最愛，蒸起來又甜又粉，超好味～可能單點一大盤南瓜就好了～
食到最後就是精華所在，那底層的粥底也差不多完成，其實呢一刻已經很飽，但也必要食上一碗
粥底好棉好濃郁鮮味，集整餐的海鮮精華當然好食
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