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2021-07-19
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這間楚撚記踢走舊有對大排檔一些壞印象，改頭換面提供一個舒適而乾淨企理的室內環境，令食客可以安心舒服地享受港式的大排檔風味。雖然是改頭換面，但裝修及擺設仍然保留著一份香港情懷，例如霓紅燈牌，紙皮石地板及懷舊鐵閘。荃灣這間是旗艦店，佔地七千呎，地方較大，沒有太大的壓迫感。主打當然是港式大排檔的鑊氣小炒及撚手小菜，除了一些傳統菜式，新店還新增多款荃灣店限定的新菜式，可惜我想食的壽桃包及手工水晶包今日已經售罄。楚撚記脆皮BB鴨($58)，賣相吸引，燒得赤紅色的，色澤油潤，皮脆肉嫩，好味。醬爆鴛鴦雞煲($99)，份量大份，鴛鴦雞是滑雞併田雞，田雞是啖啖肉的脾位，醬汁惹味，十分好送飯。數到大排檔風味的菜式，必定想起鑊氣豉椒炒硯($92)，硯乾淨沒有砂，硯肉雖然不大，但鮮甜，配上豆豉，蒜頭，洋蔥及三色椒，無得輸。來到大排檔當然要飲啤酒，餐廳更推出了自家桂圓龍眼手工啤酒。他們是會用碗來代替杯來盛酒的，頗特別。埋單還有糖水送，是蕃薯糖水及清補涼。
主打當然是港式大排檔的鑊氣小炒及撚手小菜，除了一些傳統菜式，新店還新增多款荃灣店限定的新菜式，可惜我想食的壽桃包及手工水晶包今日已經售罄。
楚撚記脆皮BB鴨($58)，賣相吸引，燒得赤紅色的，色澤油潤，皮脆肉嫩，好味。
醬爆鴛鴦雞煲($99)，份量大份，鴛鴦雞是滑雞併田雞，田雞是啖啖肉的脾位，醬汁惹味，十分好送飯。
數到大排檔風味的菜式，必定想起鑊氣豉椒炒硯($92)，硯乾淨沒有砂，硯肉雖然不大，但鮮甜，配上豆豉，蒜頭，洋蔥及三色椒，無得輸。
來到大排檔當然要飲啤酒，餐廳更推出了自家桂圓龍眼手工啤酒。他們是會用碗來代替杯來盛酒的，頗特別。
埋單還有糖水送，是蕃薯糖水及清補涼。
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