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2016-02-06
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年廿七，與好朋友一行三人食海鮮，好好獎勵下過往一年的辛勞。其實我一直都好想試下九重塔的，所以決定就嚟試下。我們今次叫咗首爾塔，而個湯底是韓式豬手湯登登登，九層塔，嚟到了，坐我對面的朋友都比個塔遮住咗喇!職員好細心地講解食法，當個溫度針去到85°C就可以叫職員幫手，拎起個蓋就食得了。見住個溫度針好快升到85°C喇，終於食得!第一層 : 蟶子、象拔蚌蟶子通常都係用蒜茸粉絲蒸的，第一次試唔用蒜茸，上面粒蕃茄仔酸酸地，意外地與蟶子好夾。而個象拔蚌好鮮甜美味，連埋d汁嚟飲，正!第二層 : 元貝大大隻既元貝，肉厚多膏。初初好白痴咁以為，紅色嗰舊係紅蘿蔔，望真d原來係膏嚟架!第三層 : 海蝦蝦頭多膏，一d都唔係雪藏蝦嚟，蝦肉清甜爽口，職員講蝦可以點淡豉油嚟食，但個人覺得唔點先食到蝦既鮮味。第四層 : 北寄貝、新鮮花尾龍躉爽口彈牙，北寄貝通常都係食刺身時先食，小女子孤陋，第一次見連殼的北寄貝。龍躉肉厚無骨，正!第五層 : 蝴蝶蚌、大花蛤大花蛤都係嗰句好鮮甜。職員好細心咁見到d蝴蝶蚌唔開，放是好細心拎咗去廚房到，同我們蒸返熟佢。過咗一陣佢就拎返d蝴蝶蚌比我們食了。不得不讚個配角木瓜，吸咗上面幾層既海鮮，
我們今次叫咗首爾塔，而個湯底是韓式豬手湯
登登登，九層塔，嚟到了，坐我對面的朋友都比個塔遮住咗喇!
首爾塔(九層)
$398
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見住個溫度針好快升到85°C喇，終於食得!第一層 : 蟶子、象拔蚌
蟶子通常都係用蒜茸粉絲蒸的，第一次試唔用蒜茸，上面粒蕃茄仔酸酸地，意外地與蟶子好夾。
而個象拔蚌好鮮甜美味，連埋d汁嚟飲，正!
蟶子、象拔蚌(第一層)
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大大隻既元貝，肉厚多膏。初初好白痴咁以為，紅色嗰舊係紅蘿蔔，望真d原來係膏嚟架!
元貝(第二層)
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蝦頭多膏，一d都唔係雪藏蝦嚟，蝦肉清甜爽口，職員講蝦可以點淡豉油嚟食，但個人覺得唔點先食到蝦既鮮味。
海蝦(第三層)
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爽口彈牙，北寄貝通常都係食刺身時先食，小女子孤陋，第一次見連殼的北寄貝。龍躉肉厚無骨，正!
北寄貝、新鮮花尾龍躉(第四層)
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大花蛤都係嗰句好鮮甜。
職員好細心咁見到d蝴蝶蚌唔開，放是好細心拎咗去廚房到，同我們蒸返熟佢。過咗一陣佢就拎返d蝴蝶蚌比我們食了。
不得不讚個配角木瓜，吸咗上面幾層既海鮮，佢好甜美呀！
蝴蝶蚌、大花蛤(第五層)
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蟹好多膏，個蟹夾位好細心地夾開咗，放便我們食。
沙巴肉蟹、大蚌(第六層)
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鮑魚大隻新鮮彈牙，但我覺得配角搶咗風頭。因為蘿蔔、蕃薯吸咗上幾層海鮮味，好甜又無渣。食完都忍唔住搶咗隔離嗰個少少嚟食。
鮑魚(第七層)
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枱上附有竹纖，放便食海螺用，好細心
配料粟米、南瓜超甜，又一抵讚!
海螺(第八層)
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豬手好林，好煙韌，好骨膠原。d湯吸收咗成晚海鮮的精華，鮮味無貧。
韓式豬手湯(第九層)
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