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2016-01-04
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約左導師食飯，佢鍾意食西餐，所以在Openrice 選了榜上的西餐廳與他共膳。這店係一間中西合璧的食店，用中式食材，西式煮法，或西式食材，中式煮法。 店名講明係係大排檔，格局causal,食客可以食到美食之餘仲可在“大排檔”既環境談笑風生。艾迪BB鴿特製乳鴿， 有别於平時的燒乳鴿同鹵水乳鴿，皮有少許脆，肉質好細緻，還有絲絲感。味道入味得很，而且感覺係清新，一啲都唔膩。問及，原來係係用蔬菜慢煮後再快炸一炸，所以外脆內軟。松露煮日本年糕菜牌上的攞奬菜式，松露醬落在忌廉湯汁，黑松露味唔算濃，煮在一片片的日本年糕上，年糕軟綿綿，每片都沾上松露忌廉，松露粉絲就唔好錯過了。黑毛豬海鮮肉骨茶很出色的肉骨茶， 用上等的黑毛豬與肉骨茶的材料一起煲，遠遠都聞到香味，飲落同以前飲過的好唔同，多了一份鮮味，就是因為廚師用了不同的海鮮一起去煮，較出色的是剝了殼的大海蝦，另外他們用上的不是出面常用的冰鮮魚塊，是連皮的魚塊，這是很值得試的一個湯。日本帶子將大粒刺身帶子橫切半然後用冰陣住，帶子點的不是青芥末而是麵豉醬與一些秘製醬汁，出奇地唔鹹之餘仲更顯帶子既鮮甜，麵豉汁仲很香添。橡樹果級別黑毛豬肉眼蓋有睇開我的文都知
約左導師食飯，佢鍾意食西餐，所以在Openrice 選了榜上的西餐廳與他共膳。這店係一間中西合璧的食店，用中式食材，西式煮法，或西式食材，中式煮法。 店名講明係係大排檔，格局causal,食客可以食到美食之餘仲可在“大排檔”既環境談笑風生。
艾迪BB鴿特製乳鴿， 有别於平時的燒乳鴿同鹵水乳鴿，皮有少許脆，肉質好細緻，還有絲絲感。味道入味得很，而且感覺係清新，一啲都唔膩。問及，原來係係用蔬菜慢煮後再快炸一炸，所以外脆內軟。
松露煮日本年糕菜牌上的攞奬菜式，松露醬落在忌廉湯汁，黑松露味唔算濃，煮在一片片的日本年糕上，年糕軟綿綿，每片都沾上松露忌廉，松露粉絲就唔好錯過了。
黑毛豬海鮮肉骨茶很出色的肉骨茶， 用上等的黑毛豬與肉骨茶的材料一起煲，遠遠都聞到香味，飲落同以前飲過的好唔同，多了一份鮮味，就是因為廚師用了不同的海鮮一起去煮，較出色的是剝了殼的大海蝦，另外他們用上的不是出面常用的冰鮮魚塊，是連皮的魚塊，這是很值得試的一個湯。
日本帶子將大粒刺身帶子橫切半然後用冰陣住，帶子點的不是青芥末而是麵豉醬與一些秘製醬汁，出奇地唔鹹之餘仲更顯帶子既鮮甜，麵豉汁仲很香添。
橡樹果級別黑毛豬肉眼蓋有睇開我的文都知Monkey唔食豬的，是怕豬有陣臭味。但呢個導師最愛就係食黑毛豬，所以都叫左一客。 店員話這級别的豬唔會有嗰種味，因為係榖飼，有别於一般雜食豬 。在他們極力推介後都試一試，果然唔重嗰隻“臭味”，肉質鬆而有彈性連埋佢的新鮮菠蘿粒與新鮮薄荷葉一起食仲好易入口，可謂更開胃去食咁多肉食，這伴菜比平時的雜菜薯菜等有誠意得多。
最後係甜品，美國進口的香脆薄餅配蛋糕。 用似印度酥皮薄餅皮的薄餅皮包住味道像蘋果金寶的蘋果粒和蛋糕粒加上 Haagen Dazs 雪糕，加埋一起食簡直無敵。另外，蘋果粒有煮過，軟硬適中唔會太淋，有咬口同有少少肉桂味
今晚每度菜式都很特别，中西日合璧，無諗過咁既配答，佢都做到，而且做得很好，唔知過多幾個月來食會否有新而出色的新菜式呢!？Post
