日暮家 麵匠 位於尖沙咀，聽說很多人去潮聖。
所以特地選平日且過了午市時間的兩點多才過來，但都見有人在排隊。
門口會有KYUBI仔陪大家，幸好大約等10分鐘就安排到入座。
店內空間有點窄，如果剛好碰上有人想出又有人想入的話，路會堵塞 ...
感覺坐在可看到廚房的吧桌座位會比較闊落一點點
後面的座位則會有老闆幾隻愛貓的壁畫，是不是超可愛呢？
主打京都風濃厚湯底的拉麵，有四款固定的拉麵，一款則是期間限定。
調味、配料以及麵質都可以選擇，亦可以追加配料。
可以吃完後有剩湯加一個白飯繼續吃喔！
當然要試試期間限定的 葡式檸檬蜆貝拉麵 ($158)
看到不少的切角檸檬，入口是清新帶微酸的味道，吃落很醒胃。
若果是夏天時間吃這碗應該更不錯，不過就未必人人喜歡，這很看個人口味。
蜆也很鮮美，配湯一起吃有牛油的甘香，味道層次更豐富。
日暮拉麵 ($98) - 即是濃厚醬油豚骨湯拉麵配慢煮豚肉叉燒。
湯底很濃稠，不過就沒什麼太大驚喜。
豚肉叉燒以慢煮的方式炮製，肉質嫩滑，看落肥美了一點點。
麵質兩碗都選了普通，軟硬適中且都幾彈牙的喔！
