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2012-01-27
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一路吃，一路掙扎到底應否看在新正頭的份上，給它一個笑臉；可惜，用畢整餐後，我決定收起笑臉，只給一個OK的分數。簡單來說，刺身可以，但服務不入流，飯更是一大敗筆。由於師父不在，得以早上跑過5公里，才慢慢去吃飯再上班。恰好母親大人有事出門，就決定到井上吃個日式午餐：少油嘛。以元朗的日式食店來說，井上算是稍稍沒那麼狹窄的一家，坐得還算可以（當然，附近幾家應該再寛敞一點）。大約十二時十五分進店，那時只有一桌食客，便選了個舒舒服服的位置坐下，再點了個刺身定食，一杯青檸柑桔。記憶所及，井上午市上菜的速度頗慢，但由於是次時間尚早的關係，速度還可以，十二點二十五分左右，整個餐都齊了，而此時，整家店子亦快要坐滿客人。首先端來的，是那杯青檸柑桔，裏邊放有一粒話梅，熱熱的，酸酸的，相當醒神，算是喜出望好。然後是刺身，有三文魚、吞拿魚、鱆紅魚、北寄貝、八爪魚、魷魚以及蟹子。賣相不錯，色澤鮮明，份量對我來說亦剛剛好，符合期望。先吃不太喜歡的魷魚以及八爪魚，一口咬下去，算是相當新鮮，特別是八爪魚，口感算是相當不錯。不過不太喜歡就是不太喜歡，沒辦法；接著是那一片北寄貝，同樣是新鮮，口感佳，相信偏好北寄貝的細妹會相當
由於師父不在，得以早上跑過5公里，才慢慢去吃飯再上班。恰好母親大人有事出門，就決定到井上吃個日式午餐：少油嘛。以元朗的日式食店來說，井上算是稍稍沒那麼狹窄的一家，坐得還算可以（當然，附近幾家應該再寛敞一點）。大約十二時十五分進店，那時只有一桌食客，便選了個舒舒服服的位置坐下，再點了個刺身定食，一杯青檸柑桔。記憶所及，井上午市上菜的速度頗慢，但由於是次時間尚早的關係，速度還可以，十二點二十五分左右，整個餐都齊了，而此時，整家店子亦快要坐滿客人。
首先端來的，是那杯青檸柑桔，裏邊放有一粒話梅，熱熱的，酸酸的，相當醒神，算是喜出望好。
然後是刺身，有三文魚、吞拿魚、鱆紅魚、北寄貝、八爪魚、魷魚以及蟹子。賣相不錯，色澤鮮明，份量對我來說亦剛剛好，符合期望。先吃不太喜歡的魷魚以及八爪魚，一口咬下去，算是相當新鮮，特別是八爪魚，口感算是相當不錯。不過不太喜歡就是不太喜歡，沒辦法；接著是那一片北寄貝，同樣是新鮮，口感佳，相信偏好北寄貝的細妹會相當喜歡；兩片的鱆紅魚，算是清新鮮甜，不俗，老爸的話會相當喜歡；三文魚嘛，新鮮，口感不俗，但老實說雪味重而甘甜不足，有改善空間；壓軸是吞拿魚，是我至愛，但跟三文魚有同樣問題，甘甜不足，表現不出吞拿魚應有的味道。總括來說，以性價比來說，刺身其實還是教人滿意，單談刺身，我會給一個笑臉。
讚完，到底問題在那？
首先，在侍應端上刺身後，前菜、味增湯及白飯於兩分鐘後方才到達。重點不在那短短的兩分鐘，而在湯跟白飯。先說那個湯，味道其實不賴，不太濃，不太淡，但可惜是侍應沒有給它一個蓋子。須知道，在這天氣，任何湯跟飯菜都會很快變冷，沒付上蓋子，若不是懶或者馬虎的話，就是不夠體貼。喝了兩口湯，我其實先吃一口飯才開始享用刺身。白飯沒甚麼飯香就算了，問題是它雖未至冷，但溫度明顯不足，好像是盛了一會方才拿給客人一樣。當然，若只是溫度不足，我不會說它是一大敗筆。當吃了數口白飯後，嚇然發覺白飯中有部份是一小團、一小團的硬飯，不是煮焦了，亦不是未煮透那種，而像是把舊飯混進去跟新飯一起翻熱。因為有親自煲飯的都會知道，痴著煲底的舊飯，都會變得較硬身，而且痴成一小著。若是自家煮飯，或是炒飯，舊飯當然沒問題（或更好），但如斯一碗白飯，實在使人失望。
由於座位對著刺身師傅，故用餐途中清楚看見他的一舉一動。他做了甚麼？當眾塗口唇膏而矣。這個動作本身沒有問題，但明顯，他不應在那個開揚的位置這樣做。
刺身吃完，飯只吃得下一半，剛放下雙筷，再拿起味增湯，侍應便隨即收起食具，效率是高，但未免太快了點吧？予客人的感覺是：請你吃完盡快離開。
跟大部份元朗食店一樣，服務質素是最弱一環。基本上，侍應只是懂得寫菜，端菜，收食具，其他應有的禮儀態度，一概不懂。當然，井上給我最難忘的經驗，是你一邊吃飯，他的服務員在附近打掃櫥𥦬。幸好，這次沒有出現。
大概，下次我會先給機會附近的新店，然後再想想來不來井上。
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