Video
Read full review
2025-08-04
0 views
終於試了聞名已久的Arcane當香港餐飲業這幾年正經歷結業潮Arcane仍在安蘭街18號連續9年穩握米芝蓮一星澳洲廚神Shane Osborn坐鎮選用當季最新鮮的食材說真的，每一道菜都很有驚喜！🥗前菜▫️本間八魚配鱘魚魚籽醬, 紫蘇高湯, 大頭菜, 芒果, 木瓜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️▫️頂級日本蕃茄配松子仁牛油,日本腐皮, 味噌, 羅勒油, 水菜 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🍝主菜▫️炒意式薯糰配雞油菌, 日本大蔥,菠菜, 榛子奶油醬, 黑松露⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️十年如一的招牌菜，薯糰外脆內軟搭配超香的當季黑松露片，必點！▫️燉澳洲鱈魚佐羊肚菌醬, 瑞士甜菜,褐蝦, 法國薯仔及獨活草油⭐️⭐️⭐️⭐️▫️香煎頂級澳洲和牛臀蓋肉配鮮牛肝菌, 燴洋蔥, 法邊豆及柱侯汁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️第一次吃到每天吃2kg朱古力的頂級澳洲和牛，外表煎得脆邊，肥瘦均勻，超級嫩滑🍨甜點士多啤酒白朱古力慕絲配蜜桃及士多啤梨雪葩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️日本柚子檸檬奶凍, 白朱古力薄脆, 血橙乳酪雪糕⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️從擺盤到食物的質素都非常滿意的一餐全部5星是因為真的都好吃！吃過set menu的人一定要再試試單點
當香港餐飲業這幾年正經歷結業潮
Arcane仍在安蘭街18號連續9年穩握米芝蓮一星
澳洲廚神Shane Osborn坐鎮
選用當季最新鮮的食材
說真的，每一道菜都很有驚喜！
🥗前菜
▫️本間八魚配鱘魚魚籽醬, 紫蘇高湯, 大頭菜, 芒果, 木瓜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
▫️頂級日本蕃茄配松子仁牛油,日本腐皮, 味噌, 羅勒油, 水菜 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🍝主菜
▫️炒意式薯糰配雞油菌, 日本大蔥,菠菜, 榛子奶油醬, 黑松露⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
十年如一的招牌菜，薯糰外脆內軟搭配超香的當季黑松露片，必點！
▫️燉澳洲鱈魚佐羊肚菌醬, 瑞士甜菜,褐蝦, 法國薯仔及獨活草油⭐️⭐️⭐️⭐️
▫️香煎頂級澳洲和牛臀蓋肉配鮮牛肝菌, 燴洋蔥, 法邊豆及柱侯汁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
第一次吃到每天吃2kg朱古力的頂級澳洲和牛，外表煎得脆邊，肥瘦均勻，超級嫩滑
🍨甜點
士多啤酒白朱古力慕絲配蜜桃及士多啤梨雪葩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
日本柚子檸檬奶凍, 白朱古力薄脆, 血橙乳酪雪糕⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
從擺盤到食物的質素都非常滿意的一餐
全部5星是因為真的都好吃！吃過set menu的人一定要再試試單點
Post
