呢間西餐廳位於中環商廈地庫，沿樓梯而下，昏暗嘅燈光、皮質座椅加埋bar枱營造出獨特嘅格調。點菜後店員先為我哋呈上自家製麵包配海鹽牛油，麵包香脆鬆軟。另外仲有八爪魚蔬菜湯，味道清新鮮甜。
Beef Tartare, sesame and nori cracker $208
前菜嘅牛肉他他，手切生牛肉維持恰到好處嘅肉粒感，肉味濃郁。最畫龍點睛嘅莫過於自製芝麻海苔脆片，輕薄如紙的脆片，帶有淡淡芝麻香氣，同生牛肉的柔潤口感，創造出質感同風味嘅完美二重奏。
Caesar Salad, baby gem, anchovy, parmesan $128
Caesar Salad用上新鮮嘅羅馬生菜，每塊葉片都係口感清脆，配上鹹鮮鯷魚碎同大量現刨帕瑪森起司如雪花飄落，啱晒我哋呢d芝士控。
Tiger Prawn & Mushroom Vol-Au-Vent, mushroom bisque, tarragon $318
呢道虎蝦野菌酥盒非常有特色，鬆化嘅酥皮千層入面裝住香濃嘅菇菌濃湯。虎蝦肉爽口彈牙，野菌燴煮得宜。酥皮夾埋野菌湯汁一齊食，味道層次豐富。
O’Connor M5 Black Angus Ribeye $898
M5黑安格斯肉眼非常大份，有成550g，絕對要足夠兩個人share。肉眼外面燒到帶焦香，中心維持誘人的胭脂紅，鎖住肉汁，簡單用海鹽調味肉味已經非常香濃。牛扒肉質腍嫩，食落仲帶油脂香。
Apple Tarte Fine, vanilla ice cream $248
甜品就叫咗個反轉蘋果塔兩份share。焦糖化蘋果薄片鋪成玫瑰綻放咁樣，酥底薄身香脆，搭配埋雲尼拿雪糕，一冷一熱，香甜滿足。
最後店員再為我哋送上petit four，栗子蓉做嘅一口小甜點，精美可口。
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REX Wine & Grill (中環)
中環德輔道中22號One Chinachem地庫
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