兩個月前的當晚，我跟經常忙碌工作的好姊妹，走到中環卑利街 <すき焼 森久> 嚐一頓日本菜慰勞她吧！
我們沿斜路行上卑利街，行到大約荷李活道便找到，不過入夜天黑後，店子門面頗為隱蔽！招牌細個又不起眼！
要仔細才看得到！
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這裡以木色系裝潢，舒適自然優雅，亮點是跟師傅互動，可即席在食客面前弄製美食！另外，店方相當週到！由於地方淺窄的關係，木椅子下可放雜物！
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師傅好有心機及耐性，為我們逐一講解食物的名稱及來源！讓我們食餐飯，就好像上了一課！
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前菜
以紅葉點綴，秋意綿綿！
師傅花上無限心思，把白果以植物的枝插上，特別精緻！
自家製舞茸菇配豆腐
舞茸菇配滑溜的豆腐既清新又健康！給味蕾一個好開始！
池香魚
好似多春魚那麼脹卜卜，鮮美的魚，滿載帶有嚼勁的魚春！
Sukiyaki 燒鹿兒島黑豚肉 配野菜
師傅互動在我們面前即席燒製美食！
脂肪瘦肉相間，比例均勻，醬汁甜美！
燒鹿兒島黑豚肉油光閃閃！蘸上蛋黃，亦有助解熱氣！
選用日本蛋及日本北海道夢美人白米
因為其意境而取名為夢美人的白米，雪白飽滿！
豆腐及麩
後者來自京都，纖維豐富又健康之選！
蒟蒻
最常見於關東煮，以烤熱方法，口感依然！
看似菠菜是春菊是唐蒿同科，因此，味道也有點似呢！
食落口感帶清脆！
兵庫縣大務島洋蔥，吸收醬汁及肉汁精華，更加清甜可口！
紫蘇葉配醃漬及青瓜
紫蘇葉混合醃漬，口味溫和得多！
麵豉湯
加入山椒，味帶微辣！
我可以接受得到！內有白滑的豆腐粒，湯味的鹹度恰到好處！
甜品
青森縣蘋果配北海道牛奶奶凍
北海道雷電蜜瓜有16度甜度，嘩！
甜度爆燈！實在不得不說香甜味美！蘋果亦很清甜！兩者絕對是新鮮與甜美的組合！
食完這餐飯，好似上完一堂食物課，增加知識！
