🥗 前菜 & 小食 Salmon and Abalone Carpaccio 三文魚油脂豐富，鮑魚彈牙，加上酸甜的醬汁，非常開胃 Tom Yum Chicken Wings 西餐 x 泰式風味的 fusion 嘗試，香茅和檸檬香氣突出，外脆里嫩，加上冬陰酸辣衝擊，又幾有特色 🍝 主菜 Pasta "Putanesca" 大蝦非常彈牙，橄欖和番茄的平衡不錯，整個味道非常突出。 Scallop Ink Spaghetti 帶子煎得完美，焦香內嫩，墨魚汁醬非常濃郁 麵條煙韌掛汁。 Dry Aged US Pork Loin 熟成讓豬肉更柔嫩多汁，值得一提的是旁邊的配菜都非常美味 Jay's Smoked US Beef Brisket 低溫慢熏的肉質纖維分明，而且非常嫩滑，肉味香濃，十分推薦 飲品及蛋糕🍰 Fat Washed Old Fashioned 創意調酒，牛排油脂的煙薰感融入威士忌，加上橙酒，味道特別 Cowboy Cheese Cake 芝士蛋糕質地綿密，拖肥雪糕香滑，加上脆餅和爆谷做點綴，口感非常豐富。
