先付：螢光魷魚，雞白子，和牛肉眼
螢光魷魚配酸汁啫喱令人開胃，雞白子加上黑醋調味，和牛肉眼入口即溶
座付：牛舌湯
湯用牛筋丶牛骨丶雞同鰹魚慢火熬煮數十小時非常入味
凌ぎ：和牛壽司
炙燒和牛壽司，配上紅酒蘋果醬汁
向付：和牛他他配魚子醬及海膽伴皇室海苔
第一啖可以先品嚐生和牛他他的原先味道，之後再混合魚子醬及海膽奢華配料放在天婦羅上品賞更加美味
溫物：壽喜燒配溫泉蛋
日本師傅會在你面前刨落一片片黑松露片，加上三成熟的和牛包着洋蔥配搭非常美味
箸休：樱花雪葩
食到一半就送上時令的櫻花沙冰等客人可以清一清味蕾，之後再品嚐其他食物，沙冰味道非常清新
強肴：松露醬和牛三文治
松露醬吉列和牛多士，加上魚子醬及海膽帶出鮮味外脆內軟
燒物：炭燒和牛配時令蔬菜
炭火燒和牛菲力及西冷，肉質飽滿，配上蔬菜，不會覺得油膩
食事：冷麵及牛尾凍
牛尾經過數小時烹煮加上冷素麵入口冰涼
卷物：和牛海苔手卷
皇室稀有海苔在外面基本上很難買到，配上小田和牛，洋蔥，青瓜，千本漬食落去非常豐富
水菓子：最中餅配紅豆大福伴自家製布丁
最中餅非常香脆，配上紅豆大福非常夾配，自家製綠茶布丁，超濃綠茶味
