12:45PM到達，店子小小的，相信大約可容納40人左右；除了吧檯外已坐滿人，反正我自己一個，坐吧檯也沒所謂，於是便挑了最貼牆的位置坐下。
原來每天也有不同的午餐，但味道只有一款，只能選擇跟飯、沙律或餃子，是日供應是「赤丸味噌拉麵」，我選了配沙律~
吧檯的位置剛好貼著煮麵的位置，看到只有一位師傅在煮湯、麵，忙得不可開交，看得出他很認真，煮麵的位置有計時器，並同他會不時留意麵的質地，差不多便用立刻撈起；每煮一碗麵，他會先把湯底加入大白菜及醬料煮，然後把碗放好，加進少量煮麵的滾水，倒掉，再把煮好的湯倒入約1/3碗的份量，再加麵豉醬，用筷子攪勻，加入麵後，再加入煮好的湯，再加入叉燒、溫泉蛋、青豆、原片紫菜、麵豉醬及七味粉，侍應生再加入木耳絲昆布。單是看整個過程，也夠我欣賞，所以等了10分鐘雖尚未有食物，我仍樂在其中。:)
15分鐘後沙律終於到了，份量比我想像中大了很多倍！
一般跟餐的沙律只有一小碗數片菜而已，但這裡菜的份量很多，還有蕃茄、洋桃、青瓜及甜紅椒，實在很有誠意，沙律的醬汁味道調較得很好，不會太酸或太濃麻醬味，加上有芝麻，份外香口~ 這個倒是挺欣賞的~ 
赤丸味噌拉麵 - 賣相很特別，第一次吃拉麵是原片紫菜放在旁邊，急不及待的試試拉麵的靈魂：湯底及麵。先試湯底，老實說看完煮麵的整個過程後喝這湯實在有點失望，因為沒有香濃的豬骨湯味，更沒有喝完第一口想再喝的感覺 :(，不過也不算差，畢竟比一般拉麵店較濃及香，也許是看到這麼認真的煮麵過程後，無意中對整碗拉麵有了點過高的期望... 再試拉麵，質地有點煙刃，但沒有蛋香，也不彈牙，反而有點兒黏牙的感覺... 相信麵的質地全是靠師傅這麼認真的製作過程~ 雖湯底及拉麵令我有點失望，但其實也屬於不錯的質素，而且還有很多配料，實在感受到店主的誠意~ :)
吃完已是1:25PM，門外沒有人等位，在中環實在很難見，套餐連加一$61.6，雖說午餐來說是價錢高了點，但若可以不用等位、有冷氣、有質素不錯的食物，這裡也是一個不錯的選擇！
