潮江春 (怡和大廈) (Closed)

Welcome lunch多數都揀飲茶，人多容易book位，今次揀咗潮江春。其實大家都覺得佢整體水準不如怡翠軒，無奈佢有招牌滷水鵝片同黃金煎伊麵，眞係不食不食還需食吖～不得不說，個人很喜歡它的開胃菜，微酸爽口～依舊還是以點心為主。蘿蔔絲酥餅本人不太熱衷蘿蔔製品，但lee款蘿蔔絲酥餅真係俾到我眼前一亮嘅感覺。外酥內軟，內餡有點香甜。值得encore～沙律明蝦角香口嘢總係容易引起食慾。角仔造型，炸至金黃香脆，邊位摺角位置可能略厚，嗰個位置嘅口感略硬咗d，餡料份量適中，蝦肉爽口。好百年滷水鵝片可能食得多，對鵝片有d味覺疲勞了，🙈唔知點解今次覺得鵝片肉質有d「鞋」。反而，覺得墊喺下面嘅豆腐好好味，吸收咗d滷水汁，但豆腐依然好滑。翡翠蟹肉餃翠綠嘅餃皮經一定調味，不錯，可惜依然存在一夾就爛嘅情況，如果可以再改進就好啦～ 內餡有蟹肉、豬肉等，不錯，有蟹肉的鮮，有豬肉的爽口。鮮蝦腐皮卷同屬炸物，也是金黃香脆，不過餡料略少，主要食腐皮為主，略感失望。潮州黃金煎伊麵唯一不變的是對煎伊麵嘅期待。煎到一面香脆的伊麵，蘸上所配的白砂糖、醋，冇得彈～ 水晶蝦餃皇蝦餃皮相對於蟹肉餃嘅皮，冇咁容易爛，內餡不過不失。（