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2017-01-02
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常說在本地找不到好的越南菜吃， 但今天卻食神駕到，竟給我在尖咀旺區內找到一間比想像中做得更好的越南菜館....四大一小來到這越南菜，越食越覺得對路， 於是乎越叫越多， 弄得整張檯子都舖滿了餸菜....藕苗大蝦沙律大蝦爽彈夾甜而鮮， 是少有的好品質貨色 ; 藕苗爽脆而無渣 ; 沙律汁是走偏酸的口味 ，令人吃後胃口大開....鮮茄蟹肉湯檬湯汁調味甚酸，相信是下了茄膏的緣故 ; 本來以為主打的材料是蟹肉但事實上卻遍尋不獲。主角仍然是那好幾只爽彈大蝦，所以實應稱之為鮮茄大蝦湯檬才對....香茅豬扒撈檬砌件豬扒略嫌乾身欠肉汁但幸好仍能嚐得出香茅帶來的香氣 ; 檬粉之上鋪滿了調過味的青蔥蓉 , 炸香蒜以及花生碎，吃起來香氣十足惹味非常。配合甜而帶酸的越式魚露而食，小友很輕易地就幹掉了數碗....秘製牛油雞中翼儘管雞中翼是弄得皮脆肉嫩且醃味足，但可惜的是嗒來嗒去也嚐不出有很濃烈的牛油香與味 ，令人有點失望....Banh Mi越式三文治的件頭不大 ， 餡料內藏有切件豬扒亦讓我感到出奇及吃驚 (因正宗的越式三文治通常只會找到扎肉、稔肉以及五花腩一類之物事) , 不過我依然認為這是一件水準頗不錯的Bah
四大一小來到這越南菜，越食越覺得對路， 於是乎越叫越多， 弄得整張檯子都舖滿了餸菜....藕苗大蝦沙律
大蝦爽彈夾甜而鮮， 是少有的好品質貨色 ; 藕苗爽脆而無渣 ; 沙律汁是走偏酸的口味 ，令人吃後胃口大開....
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湯汁調味甚酸，相信是下了茄膏的緣故 ; 本來以為主打的材料是蟹肉但事實上卻遍尋不獲。主角仍然是那好幾只爽彈大蝦，所以實應稱之為鮮茄大蝦湯檬才對....
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砌件豬扒略嫌乾身欠肉汁但幸好仍能嚐得出香茅帶來的香氣 ; 檬粉之上鋪滿了調過味的青蔥蓉 , 炸香蒜以及花生碎，吃起來香氣十足惹味非常。配合甜而帶酸的越式魚露而食，小友很輕易地就幹掉了數碗....
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儘管雞中翼是弄得皮脆肉嫩且醃味足，但可惜的是嗒來嗒去也嚐不出有很濃烈的牛油香與味 ，令人有點失望....
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越式三文治的件頭不大 ， 餡料內藏有切件豬扒亦讓我感到出奇及吃驚 (因正宗的越式三文治通常只會找到扎肉、稔肉以及五花腩一類之物事) , 不過我依然認為這是一件水準頗不錯的Bahn Mi , 原因在於那法包實在烘得異常香脆而且flaky ，而餡內的蘿蔔絲亦醃漬得甜酸有法度，非常令人開胃.... 最後忍不住要再安哥多一條才夠喉....
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這蒸粉包倒是我近年來吃過最有水準的 ---- 皮厚薄適中而且紮實有米香 ; 餡料塞得滿滿的而且非常足料， 最重要的是除了有常備的沙葛粒、木耳及肉碎之外， 還有坊間蒸粉包內較少有的蝦鬆以及蝦米， 食來多了一份額外的鮮甜及咬口，實在讓人有驚喜....
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這燴牛尾內的茄醬汁吃起來味道卻是甜多過酸。 我想原因多泰半是因為醬汁中有大量的菜蔬如紅蘿蔔、洋蔥以及西芹之關係吧 ; 牛尾炆煮得非常入味，瘦肉的部分一咬即散斷不會讓人黐着牙縫，連骨帶筋的部位則存在著咬勁，令人吃得過瘾....
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