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2023-07-28
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相隔三年多，家在內地的朋友相約晚飯。因為方便，王子飯店是她家的其中一個飯堂。三人晚餐慣例各人點一個菜，再加一個例湯，但敵不過侍應的嘴頭，最後還是多點了一個菜。前菜是一小碟開胃的話梅粉番石榴。例湯是燉排骨及烏雞，湯味濃郁非常有肉的鮮味，這一小窩應該足夠四五人分享。鹽焗脆皮雞附有雞雜，大概是怕食客誤會不是新鮮貨色，相信是芝麻雞類別，雞皮薄，鹹香十足，價錢說明一切，好吃的東西大多不便宜。牛尾煲甚有驚喜，牛尾炆得剛好，肉質鬆而不散還吸收了鍋中的蕃茄及紅蘿蔔等菜蔬的甜味，十分下飯。不太喜歡這柚子鱈魚球，因為外皮過厚，烹調方法也未能突出鱈魚的口感和油香。蒜子浸莧菜正常發揮，只是賣相可以改進一下。整體而言是不過不失的一餐，環境舒適又沒有時間限制，可作為備用餐廳，也借此多謝友人的宴請。
三人晚餐慣例各人點一個菜，再加一個例湯，但敵不過侍應的嘴頭，最後還是多點了一個菜。
前菜是一小碟開胃的話梅粉番石榴。
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例湯是燉排骨及烏雞，湯味濃郁非常有肉的鮮味，這一小窩應該足夠四五人分享。
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鹽焗脆皮雞附有雞雜，大概是怕食客誤會不是新鮮貨色，相信是芝麻雞類別，雞皮薄，鹹香十足，價錢說明一切，好吃的東西大多不便宜。
鹽焗脆皮雞（半只）
$268
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牛尾煲甚有驚喜，牛尾炆得剛好，肉質鬆而不散還吸收了鍋中的蕃茄及紅蘿蔔等菜蔬的甜味，十分下飯。
紅酒會牛尾
$188
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不太喜歡這柚子鱈魚球，因為外皮過厚，烹調方法也未能突出鱈魚的口感和油香。
柚子鱈魚球
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蒜子浸莧菜正常發揮，只是賣相可以改進一下。
蒜子浸莧菜
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整體而言是不過不失的一餐，環境舒適又沒有時間限制，可作為備用餐廳，也借此多謝友人的宴請。
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