極．大瀛喜

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這次的用餐體驗可謂一場高級日式料理盛宴。前菜刺身拼盤色澤鮮明、刀工細膩，三文魚、拖羅、白身魚一應俱全，每種魚生均美味鮮甜，入口即化，充分展現食材的新鮮，不過蝦唔夠鮮甜。鮑魚肉質韌中帶嫩、鮮美回甘，令人印象深刻。酒杯盛裝的鮮魚蓉創意十足，層次豐富，搭配爽脆青蔥點綴，更添風味。櫻桃鵝肝有驚喜。熱菜包括燒肉飯麻麻地， 乳豬唔脆。清蒸蟶子，香氣撲鼻，醬汁濃郁不膩口。海膽和魚子醬牛肉卷入口滑順，油脂與鮮味完美融合。前菜碟、海藻沙拉及炸物細緻小巧，視覺與味覺兼備。整體而言，無論是擺盤、創意或食材等級，皆展現高水準，是極佳的饗宴體驗。整體都滿意既， 但可能市面太多高質d既放題， 感覺間間差唔多，冇咩驚喜。