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2017-02-04
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在新墟這不起眼的小巷裏，有家不起眼的小麵店，唯一的亮眼處是那店名ㄧ杭州牛肉麵。杭州牛肉麵是何方神聖? 這會是吸引路人停止脚步的原因，加上份屬新店關係，能吸引街坊注視可以理解的。杭州菜屬冷門菜系，卻真有不少板斧名菜，杭州牛肉倒是聞所未聞，倒是想知道味道如何。店面極小，店方把桌椅配置得密密麻麻，出入用餐極為不便，店方的用心是顯然易見，第一印象已是不佳。麵食不算昂貴，但要跟街頭那家人氣廉價車仔麪競爭頗有難度，還不計大街上另一家人氣上海麵，除非它有個人之處，否則該難以突圍。熱奶茶(套餐)小杯得可憐，茶香奶味平淡如水，是不合格的奶茶。豆漿($10)同是水準平庸。韮菜餡餅($12)姗姗來遲，来時餅已切半，餅底頗見油膩。餡餅皮不厚但感覺較死實，煎香也是無補於事，韮菜肉末不算多，水油源源流出，亦是平庸之作。雪菜肉絲麵(下午茶$26)所謂杭州麵，就是白麺條而已，其實就是上海麵食。麵量不少，煮得過淋且麵質不佳。湯底是醬油雞粉特色欠奉，雪菜不少但食味淡薄，也缺少該有的鮮香，肉絲少得可憐。韮菜雲呑牛肉麵($35)雲吞是自家包製的，但不甚新鮮口感欠奉，紅燒牛肉屬牛展部位，亦無過人之處，用料不濟是味道失色的關鍵，
杭州牛肉麵是何方神聖? 這會是吸引路人停止脚步的原因，加上份屬新店關係，能吸引街坊注視可以理解的。杭州菜屬冷門菜系，卻真有不少板斧名菜，杭州牛肉倒是聞所未聞，倒是想知道味道如何。
店面極小，店方把桌椅配置得密密麻麻，出入用餐極為不便，店方的用心是顯然易見，第一印象已是不佳。麵食不算昂貴，但要跟街頭那家人氣廉價車仔麪競爭頗有難度，還不計大街上另一家人氣上海麵，除非它有個人之處，否則該難以突圍。
熱奶茶(套餐)小杯得可憐，茶香奶味平淡如水，是不合格的奶茶。豆漿($10)同是水準平庸。
熱奶茶
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韮菜餡餅
$12
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雪菜肉絲麵(下午茶$26)所謂杭州麵，就是白麺條而已，其實就是上海麵食。麵量不少，煮得過淋且麵質不佳。湯底是醬油雞粉特色欠奉，雪菜不少但食味淡薄，也缺少該有的鮮香，肉絲少得可憐。
雪菜肉絲麵
$26
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韮菜雲呑牛肉麵($35)
雲吞是自家包製的，但不甚新鮮口感欠奉，紅燒牛肉屬牛展部位，亦無過人之處，用料不濟是味道失色的關鍵，湯頭同是平平無奇，只是熟悉的川辣味道，感受不到特色何在。
韮菜雲呑牛肉麵
$35
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雖以杭州牛肉麵掛帥，無論是牛肉、湯頭或麵條均無特色可言，加上用料不濟，感覺就是做得馬虎的上海麵。説到味道，大街的上海麵店更為正宗。説到價錢，街頭的車仔麵店更為親民。這家隱於内街裏的杭州牛肉麵，還真要看看它能支撑多久了。
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