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2019-04-16
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如果唔係同事話去山林道打邊爐，我真的不知道原來山林道開了一棟新的大廈，成座都係餐廳，以後尖沙咀覓食又多一個地方選擇了。哩度除左打邊，仲可以選擇雞煲，火鍋同雞煲的湯底選擇大致都差不多，不過我地唔係食好多肉，所以選擇了普通打邊爐。招牌螺片濃雞湯鍋拼四川麻辣鍋(小辣)($108)因為唔係每個人都食辣，所以揀左雙拼湯底。雙拼係以兩個湯底中較貴的價錢再加$10。我地揀左招牌螺片濃雞湯鍋拼四川麻辣鍋(小辣)。怪不得螺片濃雞湯鍋是招牌湯底，因為真係好香濃好好味，未開始打邊爐時我地每人都飲了1-2碗，未開始食就已經要先湯了。湯底味道好濃好香雞味，但唔會太咸，飲完完全唔口渴。可能加左大量螺片同菇菌類，所以成個湯都好清甜，無論配菜定肉都好適合。四川麻辣鍋(小辣)用上好多不同的香料﹑辣椒﹑花椒﹑八角等，所以味道好多層次，而唔會一味只有死辣的感覺。而且麻味唔算太重，唔會食到成個口都麻痺左。十全大寶丸($158)每款手打特式丸都想試下，所以揀左哩個十全大寶丸。有生拆蟹粉墨魚丸﹑黑松露墨魚丸﹑黃金海膽黑墨丸﹑鵝肝蝦丸及芝心牛丸。都算係幾少見的丸類配搭，個人幾鍾意鵝肝蝦丸同生拆蟹粉墨魚丸。黑松露墨魚丸的黑松露味唔算
哩度除左打邊，仲可以選擇雞煲，火鍋同雞煲的湯底選擇大致都差不多，不過我地唔係食好多肉，所以選擇了普通打邊爐。
招牌螺片濃雞湯鍋拼四川麻辣鍋(小辣)($108)
因為唔係每個人都食辣，所以揀左雙拼湯底。雙拼係以兩個湯底中較貴的價錢再加$10。我地揀左招牌螺片濃雞湯鍋拼四川麻辣鍋(小辣)。
怪不得螺片濃雞湯鍋是招牌湯底，因為真係好香濃好好味，未開始打邊爐時我地每人都飲了1-2碗，未開始食就已經要先湯了。
湯底味道好濃好香雞味，但唔會太咸，飲完完全唔口渴。可能加左大量螺片同菇菌類，所以成個湯都好清甜，無論配菜定肉都好適合。
四川麻辣鍋(小辣)用上好多不同的香料﹑辣椒﹑花椒﹑八角等，所以味道好多層次，而唔會一味只有死辣的感覺。而且麻味唔算太重，唔會食到成個口都麻痺左。
十全大寶丸($158)
每款手打特式丸都想試下，所以揀左哩個十全大寶丸。有生拆蟹粉墨魚丸﹑黑松露墨魚丸﹑黃金海膽黑墨丸﹑鵝肝蝦丸及芝心牛丸。
都算係幾少見的丸類配搭，個人幾鍾意鵝肝蝦丸同生拆蟹粉墨魚丸。
黑松露墨魚丸的黑松露味唔算好突出，可能被辣味搶走其香味吧。
蟹子蝦滑($88)
好彈牙的一個蝦滑，份量適中。
野生竹笙($85)
打邊爐又點可以少了竹笙，每條竹笙都幾粗同厚身，不論係雞湯還是麻辣湯，都十分適合。萵荀片($38)
好新鮮爽口的萵荀，千萬不會煮得太耐，趁還爽口時食亦已經好清甜。
自創爆芝士響鈴($75)
好好食的一個響鈴，本身響鈴已經炸到好香脆鬆化，輕輕一淥令到中間的芝士溶化埋，好香濃的芝士味。
不過因為芝士味都真係好重，所以食2件已經會覺得有點漏。
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