豬、牛、雞、魚等各種肉類當中，個人對豬肉的喜愛程度向來相對較低，這次在朋友推薦下到訪沙田新城市廣場的The Salted Pig一試卻令我喜出望外，雖然顧名思義是一間主打豬肉菜式的餐廳，但不論豬肉或其他食物都面面俱圓。
除了招牌德國鹹豬手、歐式脆皮乳豬及慢煮醬燒豬肋骨等豬肉料理之外，更有燒斧頭牛扒、經典英式炸魚薯條、西班牙海鮮飯等各式各樣的美食，從小食以至是意粉或甜品都一應俱全，選擇比想像中豐富。
慢煮脆皮豬腩 ($228)
雖然豬腩往往予人一種肥膩的感覺，但這份脆皮豬腩卻能做到肥而不膩，配以薯仔沙律、烤甘筍及蘆筍，豬腩外層烤得鬆脆之餘又不如中式燒肉般硬實，肥瘦均稱而肉質軟嫩，脂香豐腴配以酸酸辣辣的香辣醋汁恰好能夠中和油膩感，
雜菌松露意大利飯 ($168)
意大利飯雖然比起正宗意大利飯稍為軟糯，但口感稠密細緻亦保持粒粒飽滿，除了混入大量雜菌之外醬汁本身帶有濃厚馥郁的黑松露香，加上芝士與忌廉令感覺更加綿密香醇。
墨西哥芝士新豬肉薄脆 ($148)
最近新推出三款以「新豬肉」炮製而成的素食菜式，令素食者在這裡用餐都能夠大飽口福，相當貼心。墨西哥芝士新豬肉薄脆配上番茄沙沙、牛油果醬、純素車打芝士及欖欖，味道實在以假亂真，另外更有蘇格蘭溏心炸雞蛋和新豬肉肉醬意粉選擇。
Apple Delight ($82)
雲呢拿雪糕加上煙韌的蜂巢蜜、粒粒蘋果醬、Mascarpone忌廉、香脆的核桃與脆餅令口感相當豐富，但以價格而言份量實在太少，而且感覺上技巧不多不算太物有所值。
The Salted Pig’s “Tea” ($88)
出乎意外地這裡的雞尾酒選擇絕不比一般酒吧少，而這款以餐廳名稱命名的相信就是招牌款式，有芒果、長島冰茶、士多啤梨或酸蘋果四種口味，加上Gin、冧酒及伏特加調製而成。
士多啤梨香蕉乳酪奶昔 ($68)
滴酒不沾的我還是選擇個人最愛的奶昔，面層唧滿忌廉，口感綿密細滑而味道酸甜自然，另外美祿香蕉、奇異果藍莓蜜糖、藍莓芝士及OREO曲奇朱古力忌廉奶昔都相當吸引。
