華苑潮州餐廳 (Closed)

坐落於大廈樓上舖的"華苑"，已算是城中一所有相當歷史的潮菜店了....回想起對上一次光顧已是十多年前的事。今天再度回歸的原因，乃在於剛回港的大姨十分喜歡吃潮式蠔餅，而她又想找一個方便就腳的地區內吃。此時人正在尖咀，這老字號便成為了唯一的選擇....店子雖不大，但老闆娘還是恪守傳統潮菜館的習慣，將一系列的冷檔陳列出來 ---- 魚飯、螄蚶以及凍蟹新不新鮮，這樣一看便了然。長期生活在外地的大姨夫婦對此自然好奇，走過去拿著相機不斷的拍啊拍....點菜的任務交給了大姨。她說她只想吃蠔餅及鹵水鵝，其餘的就由我發辦好了....首先來的是樣子圓咕碌呈現金黃色的蟹棗....好處是它的不膩非常香口；但不好的是質感沒有預期中彈牙，而且內藏的蝦及蟹肉份量也不多因而嚐不到那份應有的鮮味及甜；個人也以為馬蹄粒亦可下多點來增加它的爽甜....鵝片看起來蠻對勁的，鹵水顏色亦挺沉鬱夠味，不過鵝片卻顯不出嫩滑的個性，稍為帶韌了....炸普寧豆腐就跡近完美 ---- 皮夠金黃夠脆口；豆腐幼滑如絲絹亦帶豆香。此時醮一點蔥蒜醋用來消膩吊味，這件豆腐的水平著實很高....蠔烙未上場之際，蠔仔粥就首先搶閘出籠....個人最害怕味