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2009-11-20
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在「飲食男女」上看到大班樓的強力推介，心裏半信半疑，無味精不一定好吃。打電話訂位，已經爆到七彩，要一個星期後才有位。拉隊去到，一入門口，發覺裝修簡單得體，帶位的亦有禮貌，第一個印象不錯。打開餐牌，見到菜式有特色，不是一般的魚香茄子、椒鹽排骨之類，而是鹵水豬下巴，酥炸獅子魚配陳醋、龍井菊花煙乳鴿等等，是有點新意的粵菜，卻又不是那些古靈精怪的fusion。經理說，要試齊招牌菜，可以吃晚飯套餐，大家說好。頭盤：乳鴿無得頂，很嫩，煙燻味很濃。咸魚煎肉餅，超正，咸魚味很香。金銀蒜蒸蟶子，十分清甜。老火湯喝得出真是全無味精。正餐，雞油花雕蒸蚧，未上檯已經聞到香味。經理教先將陳村粉浸在蚧汁一會才吃，嘩，好味到唔停得口。之後的豉油雞很滑，是新鮮雞味道。經理介紹，餐廳自造煙臘肉，炒芥籣，亦很特別，絕對不是一般臘肉。沙茶大蝦煲，用大隻虎蝦，爽脆彈牙。比較起來，蒜片美國牛柳粒反而普通。最後來一碗白粥，又綿又香，100分。甜品有杏仁茶，經理說每日即磨，確實比其他餐廳香得多。中菜餐廳竟然自己做雪糕，杞子雪糕，亦好吃。朋友叫了一杯泡沫咖啡，他說很香。看得出這間餐廳做得用心，用料很新鮮，今次「飲食男女」介紹得不錯。
拉隊去到，一入門口，發覺裝修簡單得體，帶位的亦有禮貌，第一個印象不錯。打開餐牌，見到菜式有特色，不是一般的魚香茄子、椒鹽排骨之類，而是鹵水豬下巴，酥炸獅子魚配陳醋、龍井菊花煙乳鴿等等，是有點新意的粵菜，卻又不是那些古靈精怪的fusion。
經理說，要試齊招牌菜，可以吃晚飯套餐，大家說好。頭盤：乳鴿無得頂，很嫩，煙燻味很濃。咸魚煎肉餅，超正，咸魚味很香。金銀蒜蒸蟶子，十分清甜。老火湯喝得出真是全無味精。
正餐，雞油花雕蒸蚧，未上檯已經聞到香味。經理教先將陳村粉浸在蚧汁一會才吃，嘩，好味到唔停得口。之後的豉油雞很滑，是新鮮雞味道。經理介紹，餐廳自造煙臘肉，炒芥籣，亦很特別，絕對不是一般臘肉。沙茶大蝦煲，用大隻虎蝦，爽脆彈牙。比較起來，蒜片美國牛柳粒反而普通。最後來一碗白粥，又綿又香，100分。
甜品有杏仁茶，經理說每日即磨，確實比其他餐廳香得多。中菜餐廳竟然自己做雪糕，杞子雪糕，亦好吃。朋友叫了一杯泡沫咖啡，他說很香。
看得出這間餐廳做得用心，用料很新鮮，今次「飲食男女」介紹得不錯。還有，這晚吃了這麼多個菜，沒有一個是有茨的，跟一般中菜不同，正如餐牌上說，沒有梳打粉，雞有雞味，牛肉有牛肉味。可以由頭盤殺到落甜品咖啡，及至一碗白粥，亦有水準，肯用這個心機的中菜已經很少。埋單450蚊一位，有大花蚧食，唔貴。立即再訂檯，已經要再等兩個星期。
我提議大家要問經理介紹，他們有很多菜不在餐牌之上。
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