俺之沾麵專門店 (Closed)

電話壞了，相片全失，長時間屯積的吃貨日記一下子沒了，久久未能接受。直到昨天跟朋友再次來到這裡吃拉麵，又燃起點點想寫食評的心思。想來吃拉麵，首先要記住的是他們有落場時間，15點後18點前都吃不到。我們就是在這時間來到摸門釘。雖不是第一次來還是會忘記，還好附近有咖啡店，坐下聊天很快就來到18點。準時來到門前，已有6人在等開店，小小的店只有3張枱，大慨只能坐10數人。又坐回第一次來店時貼近門口位置，對面是不認識的客人，很親近又陌生。拉麵有3款湯底，原味，黑蒜，蕃茄湯，只有蕃茄湯可選辣度。我再次抵抗不了重口味的邀請，選了黑蒜油。朋友選蕃茄湯中辣(有點像吃米線), 然後每人選了不同位置的叉燒來交換吃。再配合個人喜好的配料，每人都有個人風格的麵，這就是吃拉麵的過癮之處。熱辣辣的麵來到面前，大家都趕緊吃起來。由於太集中欣賞麵和湯的美味，吃到最後才把蛋拿起時，蛋中間已不再流心，相反朋友聰明地先把蛋拿到麵碗，一夾開蛋黄便流出來，被取笑了一回。黑蒜油的重口味沒什麼特別好說，反而是蕃茄湯的中辣不會太辣，但大辣又怕一大層油在湯上。最有趣是最後吃完麵，加高湯後，喝下我覺得有冬陰公風味。這裡還是我最愛吃的香港沾麵