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2017-04-09
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不是隱世私房菜 Family Meal 週末和家人想出外吃個飯，突然想起大梁生提過的一間大埔私房菜，聽聞招牌的湛江走地雞不錯，就一行六人去試試。星期日下午打去訂即晚的枱，哈還有位呢。 其實這裡不是那種很難找，隱藏於工廈的私房菜，反而在一棟三層村屋裡，從馬路對面望過去已見到大大個招牌。 我們一共只點了五個菜，打頭陣就是湛江雞（全隻），咦這裡上菜速度頗快。 雞味是濃的，皮也很薄，幾乎沒有黃油，雞肉呢是需要點牙力才嘴嚼到（笑），但走地雞應該就是這樣吧？還有雞腎也好好吃，微鹹但單獨吃也可以，不會令人一直想灌水。價錢呢，接近300，坦白說有點偏貴，如果是新鮮雞的話還好，不過我分辨不出來。 然後是脆皮乳鴿，比想象中好吃，第一口吃下去是熱辣辣脆卜卜的，油份剛剛好，不會炸過頭。記得我曾經吃過一隻乳鴿，那油分豐富到當你一咬下去就會從嘴邊流出來，也許有人會欣賞吧，但我比較喜歡這種，不會過油。 薑蔥魚雲煲是為大梁生這個超喜歡吃魚的人而點的。難得連平時不太吃魚的媽咪和Mr. Moomin也盛讚，因為魚頭炸得真的很香，沒有一舊舊浮起的炸粉，咬下去就是實在的魚肉。味精是一定有的喇，可以拌飯吃也不算太鹹。
其實這裡不是那種很難找，隱藏於工廈的私房菜，反而在一棟三層村屋裡，從馬路對面望過去已見到大大個招牌。
我們一共只點了五個菜，打頭陣就是湛江雞（全隻），咦這裡上菜速度頗快。
雞味是濃的，皮也很薄，幾乎沒有黃油，雞肉呢是需要點牙力才嘴嚼到（笑），但走地雞應該就是這樣吧？還有雞腎也好好吃，微鹹但單獨吃也可以，不會令人一直想灌水。價錢呢，接近300，坦白說有點偏貴，如果是新鮮雞的話還好，不過我分辨不出來。
然後是脆皮乳鴿，比想象中好吃，第一口吃下去是熱辣辣脆卜卜的，油份剛剛好，不會炸過頭。記得我曾經吃過一隻乳鴿，那油分豐富到當你一咬下去就會從嘴邊流出來，也許有人會欣賞吧，但我比較喜歡這種，不會過油。
薑蔥魚雲煲是為大梁生這個超喜歡吃魚的人而點的。難得連平時不太吃魚的媽咪和Mr. Moomin也盛讚，因為魚頭炸得真的很香，沒有一舊舊浮起的炸粉，咬下去就是實在的魚肉。味精是一定有的喇，可以拌飯吃也不算太鹹。
除了肉，還是肉，那當然還要點一個蔬菜 －－ 腩肉炒四季豆。（呃，雖然還是有肉的配搭...）腩肉我沒吃，因為吃雞吃乳鴿吃了這麼多肉我已經有點罪咎感，反而四季豆我就吃了很多，爽甜又帶點腩肉的鹹香味，神奇地中和了滿口的油膩。
最後一個我已經忘記了菜名，很文雅翹口的那種。那是六個用蛋白造皮的小福袋，裡面咬開是海鮮如蝦仁和魷魚，旁邊伴著西蘭花，和濃濃的蛋白芡。（聽說這種叫玻璃芡？）
順帶一提，這裡的鐵觀音好好喝，並不是一般茶樓hea你的那種茶葉。
p.s.這裡可供泊車的位置大概有6-7個，我們訂的是7.30的枱，到埗後也已經全full，只能在通道上偷一點空間。吃到中途還有侍應阿姐叫我們下去把車駛過一點，讓另一部車離開。太大的車這裡也放不下。建議提早來霸車位。
皇城自家菜
where: 大埔泮涌新村67-68號
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