坐落就見到兩道聖旨同四碟前菜其實一張係介紹頂級煱底另一張先保介紹普通火鍋配料、另外附上四款配料、花款不多、這反而食到真味我地先叫左一個小辣順治トト蜆鐵個鍋雕刻花紋好靚好細，啲蜆既大粒又新鮮更重要保個湯底非常鮮味，飲落更混入少少海水咇但絕對清甜可口。
一開始先食這裡非食不可嘅滾手切牛肉宮延拼盤乾冰鎮上牛肉脂肪分佈平均分用紋理清楚可見只要拖幾次水、一見變色就立即夾起、不要全熟便可食到髱軟卻有質感嘅牛肉香味牛肉粒較厚身可能要沉耐少少、裡面留有少少血水也可以食到富有肉汁味嘅牛粒、另一道乾冰鎮上係清酒鮮牛肉、同樣脂肪比例剛剛好、澄現網狀紋理、伴上清酒嘅清純簡直絕配同樣拖一拖水不要全熟食落鬆化同時也食出淡淡酒香絕不嗆喉、小提議、如果食有酒混和的食物、最好先食、不要等湯料變濃才食、咁就不會因湯料過濃而蓋過原本酒味。
第三味就係花雕雞件、用花雕酒雞肉經花雕酒浸後肉色晶瑩、更見幼滑、雞肉當然全熟、我地將碟上所有花雕油一並倒入湯料作為調味、經過長時間被湯料沉過後仍可食出少少花雕酒味和嫩滑。
我地就試一試桂花蚌、外表好新鮮、放落滑一見捲就撈起、食落好夾嫩、又有質感我相信呢間除牛肉新鮮外、海鮮都一樣新鮮、跟著食我便是羊肉片、好多人都不太愛羊可能嫌佢有點酥味這裡的羊的確仍有點酥但絕不濃烈。
呢度啲即響鈴一定要試下、這裡的響鈴是自家制的、只要拖一拖水即刻可以食。響鈴本身炸的好鬆化、又佢吸收左湯料、所以食落如飲了一口清湯、十分美味;同樣邪惡有黃金魚皮、可以立即食、炸得非常爽脆完全食不到有油益味。
繼續係一道叫滾得喜宮延拼盤、用自己店名作拼盤開頭當然我地都有留意呢點、所以試下：原來佢係由十粒每款兩粒組合而成、最啱心大心細嘅人唔知食咩丸呢款可以試足五款五款中、我較喜愛手打芝心牛肉丸因為咬落去有一種爆醬嘅感覺。裡面啲芝士會唧晒出來、另外菠菜豬肉丸是將豬肉同波菜混合一齊、食到肉同時又食到少少波菜汁味、好特別。除此之外、還有一個蟹籽丸都美味。
黑松露墨魚滑將黑松露鋪上魚滑表面、十分有特式、臨放落湯前。盡可以將黑松露混在墨魚滑內、然後放落湯、不要畀黑松露流出、之後撈起時一同將墨魚滑同黑松露放入口、食落十分嫩滑彈牙之餘、更食到黒松露的果香味、是很罕有的味覺刺胱！還有一味較特別、叫做鬼馬油炸鬼、正正因為個名夠鬼馬 ，所以叫來一試、原來外面係包左一層肉丸、裡面放左一舊細嘅油炸鬼、味道也十分不錯。油炸鬼也炸得十分脆，很特別的配搭。
還有竹苼、唐生菜、默等都十分乾淨新鮮、而且價錢合理。最後不可不提係呢度嘅酸梅湯我自己好少飲到酸梅湯飲到最底係見到一粒粒酸梅、可想而知呢度酸梅湯味道十分濃郁可口。
店員服務態度非常很細心，會教你怎樣食每一味，再加上係咁有中國特式的氣氛下吃火鍋 ，我相信一定再来。
